Ein Gericht für die kalte Jahreszeit ist diese deftige Speck-Leberkäse-Pfanne. Ein Rezept aus der österreichischen Hausmannskost. Foto
Bewertung: Ø
3, 8
( 6 Stimmen)
Zeit
40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Speck-Leberkäse-Pfanne zuerst den Leberkäse in kleine Stücke schneiden, den Speck klein würfeln. Eine Zwiebel in Ringe, die andere in Spalten schneiden. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Leberkäse-Pfanne von Susi74 | Chefkoch. Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Leberkäse, Speck und Zwiebelringe ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Dann die Mischung aus der Pfanne heben. Das restliche Öl im Bratensatz erhitzen. Die Kartoffeln zugeben und unter gelegentlichem Wenden ca. 15 Minuten braten. Nach 10 Minuten die übrige Zwiebel zu den Erdäpfeln geben. Den Leberkäse untermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit Creme fraiche verfeinern. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Aktualisiert: 10. 03. 2021 - 19:23
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1/2 Stange junger Lauch
2 Zwiebeln
2 rote Paprikaschoten
60 g Speck
400 g gegarte Kartoffeln vom Vortag
2 EL Butterschmalz
400 g Leberkäse, gegart am Stück
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
1/2 gemahlener Kümmel
2 EL gehackte Petersilie
4 EL Schmand
Pro Portion etwa:
540 kcal
41, 6 g Fett
20, 4 g Kohlenhydrate
18, 6 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
ca. 20 Minuten
Und so wird's gemacht:
Den Lauch putzen und waschen, Zwiebeln abziehen, Paprika waschen, putzen und alles in Streifen schneiden. Den Speck würfeln. Die Kartoffeln pellen und grob in Stücke schneiden. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Kartoffeln bei milder Hitze darin ca.
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Kommentare
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Tine7784
Habe ich schon öfter gemacht, da es wirklich sehr lecker ist, war aber nie ganz mit der Beilage zufrieden. Bis jetzt: Für uns passen am besten Knöpfle:)
21. 04. 2022 13:45
birger_hampe
Sehr lecker und schnell gemacht. Dazu gab es schmale Bandnudeln. 😍
14. Leberkäse-pfanne Rezepte | Chefkoch. 03. 2022 17:52
DieBine999
Super legga 😋👍 einfach schnell gemacht. Das wird es bei uns öfter geben. Fünf volle Sterne 🌟🌟🌟🌟🌟
21. 02. 2022 16:16
yule_gramberg
Habe das Gericht nun schon mehrfach gekocht und wir sind begeistert! Sehr sehr lecker! Und vor allem auch mal schnell gemacht inklusive Beilagensalat, werden wir immer wieder nachkochen. Danke für das tolle Rezept! 08. 2022 21:06
Eddie918
Da fehlt doch etwas im Rezept, wann wird denn der Porree zugefügt?? 08. 2022 20:17
silvi0400
Hallo und eine schöne Mittagszeit!
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Rezeptautor: Evimarilu
Liebt ihr auch so sehr Spaghetti Bolognese? Ich hab mir ja letztens mal gedacht,... Passt Reis gut zu Bolognese-Soße oder muss es Pasta sein? (Gesundheit und Medizin, Ernährung, essen). weiterlesen
Liebt ihr auch so sehr Spaghetti Bolognese? Ich hab mir ja letztens mal gedacht, dass ich es auch mal mit Reis ausprobieren könnte und TADAAA, da ist diese tolle Bowl entstanden. Das coole ist, das es sich auch hervorragend als Mealprep eignet und ratz fatz vorbereitet ist. Wer mag kann es auch noch mit Parmesan bestreuen und genießen und veganisieren (Hefeflocken). Viel Spaß!
Gebackener Bolognese Reis - Sartù di Riso - ist ein altes Rezept, beheimatet in der Gegend von Neapel. Wenn es eine Sache gibt, auf der sich jeder in Neapel einigt, ob reich oder arm, ist die Wichtigkeit des guten Essens. Bolognese mit reis in english. Reis ist ein echtes Muß in der neapolitanischen Küche. Geliebt vom Volk, den Aragoniern und den Franzosen, er hat immer eine wichtige Rolle gespielt, und er sieht im Sartù so lecker und attraktiv aus, und ist auch äußerst vielseitig. Sie könnten einfach fast alles an den Reis hinzufügen: das Ergebnis ist ein Geschmack entweder mehr oder weniger empfindlich je nachdem, ob er mit Schinken und Mozzarella oder Provolone mit würzigen Salami gefüllt ist. Probieren Sie ihn selbst: wählen Sie verschiedene Zutaten, um ihn mehr oder weniger reich und würzig zu machen! Reis
300 Gramm
Bolognese-Soße
200 Gramm
Erbsen
100 Gramm
Zwiebeln
Eine halbe weiße Zwiebel
Eier
2 Einheiten
hart gekochte Eier und 1 rohes Ei
gekochter Schinken
50 Gramm
Mozzarella-Käse
Parmesan
Öl
Paniermehl
Butter
90 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Reale Kochzeit
Serviert 4 Personen
Hacken Sie die Zwiebel und braten in ein wenig Olivenöl.