Sauerkraut mit Meerrettich und weise Bohnen
Zutaten für 4 Personen
- 1 kg. weiße Bohnen (sie werden über Nacht eingeweicht)
- 1 ltr. Fleischbrühe
- 1 kg. Sauerkraut
- 2 Eßl. Schmalz oder Öl
- 1 kleingeschnittene Zwiebel
- 1 kg. Rauchfleisch
- 1 Stange Meerrettich
- 11/2 lt. Milch
- je 1 Tlf. Salz, Zucker
- 2 Eßl. Mehl
- 2 Eier
- etwas Petersilie und Schnittlauch zum Garnieren. Zuerst die weißen Bohnen in der Fleischbrühe weichkochen. Das Rauchfleisch in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Hälfte davon zusammen mit den Bohnen kochen. Die Zwiebel in Öl oder Schmalz rösten, das Sauerkraut und das -restliche Rauchfleisch dazugeben und ebenfalls kochen. Nun den Meerrettich putzen, feinraspeln und in der Milch unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen. Das Mehl mit etwas Milch glattrühren und unter den Meerrettich geben. Den Meerrettich etwas abkühlen lassen und dann die Eier unter die Masse rühren. Kassler Sauerkraut. Das Ganze auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren 5 Minuten ziehen lassen, von der Kochstelle nehmen.
Sauerkraut Mit Weißen Bohnen 2
Gare die Kartoffeln im kochenden Wasser für etwa 20 Minuten. Gib die Bohnen und das Sauerkraut in das Sieb und spüle beides unter fließendem Wasser ab. Danach kannst Du beides erst einmal im Sieb abtropfen lassen. Schneide die Paprika und die Lauchzwiebel in kleine Würfel. Gieße das Wasser von den Kartoffeln ab und gib Sauerkraut, Bohnen, Zwiebel und Paprika zu den Kartoffeln. Sauerkraut mit weißen bohnen 2. Gieße erneut etwas Wasser in den Topf und lasse den Eintopf für weitere 5 Minuten köcheln. Schmecke mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer ab und gib den Eintopf anschließend auf einen Teller. Gib einen Teelöffel Öl darüber – et voilà! Tipp Sauerkraut kannst Du entweder in der Dose oder im Beutel kaufen. Frag einfach in Deinem Supermarkt nach, achte beim Kauf jedoch darauf, dass kein Zucker zugefügt wurde. Wie hat dir das Rezept gefallen? Bewerte jetzt.
Sauerkraut Mit Weißen Bohnen Video
Und zünde dazu deinen Ofen an. Und falls du keinen hast – so wie wir – eine Kerze! Das macht den Unterschied, versprochen. Hyggelig halt, du weißt schon…
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 35 Minuten
Gesamt 45 Minuten
Räuchertofu in kleine Würfel schneiden. Gemüsezwiebel und Sellerie fein hacken. Karotte mit dem Crinkle-Cutter in grobe Stücke schneiden, Kartoffeln würfeln. 1 EL Rapsöl in einen heißen Topf geben und die Tofuwürfel 8 Minuten bei mittlerer Hitze kross braten. Ab und zu umrühren. Tofuwürfel herausnehmen und beiseite stellen. Das restliche Öl in den Topf geben, Zwiebel und Sellerie bei mittlerer bis hoher Hitze 3 Minuten unter Rühren anschwitzen. Kartoffeln, Karotten, Tomatenmark und Lorbeerblätter dazugeben und weitere 4 Minuten anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Bodensatz lösen. Sauerkraut und Rollgerste dazugeben und mit Salz würzen. Pin auf 1.1.2019. Aufkochen, Bohnen und Tofuwürfel dazugeben und anschließend bei niedriger bis mittlerer Hitze mit halb aufgelegtem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
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Häkelarbeiten und Handarbeiten waren schon berufsbedingt mein Steckenpferd, als Inhaberin eines kleinen Handarbeitsladen für Wolle und Co. So hoffe ich von Groß bis Klein, jeden die verschiedensten Häkeltechniken nahe zu bringen.
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Valentinstag rückt mit großen Schritten näher und deshalb habe ich für dich eine kostenlose Anleitung, in der ich zeige, wie du einen Makramee Herz Schlüsselanhänger knüpfen kannst. Eigenwerbung
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Die Anleitung besteht aus zwei Dateien, dem Schnittmuster und der eigentlichen 6-seitigen Anleitung mit zahlreichen Detailfotos. Grundlegende Nähkenntnisse sollten vorhanden sein. Leicht fortgeschrittene Anfänger dürften mit der Anleitung gut zurecht kommen.
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