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Wie kann man Schnitzel klopfen ohne Klopfer? Warum soll man ein Schnitzel klopfen? Was kann man anstelle von Fleischklopfer nehmen? Wie klopfe ich Fleisch richtig? Wie Fleisch plattieren? Warum haut man Fleisch? Welches Fleisch plattieren? Schnitzel klopfen ohne klopfer in nyc. Fleisch ohne Klopfer plattieren Haben Sie keinen Fleischklopfer, können Sie Ihr Schnitzel trotzdem mürben. Nutzen Sie dazu zum Beispiel einen kleinen (Stiel-)Topf bzw. eine Pfanne. Mit dem flachen Boden des Topfes können sie Ihre Schnitzelchen problemlos plätten. Zum einen sollten Schnitzel möglichst dünn geschnitten sein und sanft geklopft werden. So wird die Fleischfaser leicht angebrochen und ein Zusammenziehen beim Braten verhindert. Zum anderen hat man durch das Klopfen ein gleichmäßig dickes Schnitzel, da innen zart und saftig, außen kross und knusprig wird. Sinnvolle Alternativen zum Fleischklopfer Sinnvolle Alternative zum Fleischklopfer: Ein kleiner Kochtopf mit schwarzem Stiel. Ein kleines stabiles Glas.... Ein kleiner Maßkrug ist eine gute Alternative zum Fleischklopfer.
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Letzteres bietet eher Nach- als Vorteile. Grund: Bei einem Topf ohne Stiel neigen insbesondere Männer dazu ihre Kraft nicht richtig einzuschätzen. Man(n) nimmt den Topf in beide Hände und drückt dann damit das Fleisch platt. Oder eher kaputt. Daher ist ein Topf mit Stiel die bessere Alternative. Ein kleines stabiles Glas. Zur Not auch eine sinnvolle Alternative. Ein kleiner Maßkrug ist eine gute Alternative zum Fleischklopfer. Amazon.de : schnitzelklopfer. Feste Gläser. Ein stabiles Glas besitzt normalerweise auch eine flache Unterseite. Es liegt gut in der Hand und erfüllt seinen sekundären Zweck in Bezug auf Fleisch plattieren. Zumal Gläser als auch Töpfe gewöhnlich gereinigt aus der Spülmaschine kommen und eine 60 Grad Dusche hinter sich haben. Sie sind also in der Regel hygienisch sauber und somit eine gute Alternative zum Fleischklopfer. Nicht sinnvolle Alternativen zum Fleischklopfer:
Aus hygienischen Gründen eignen sich weder leere noch volle Bierflaschen zum Fleisch klopfen. Der Klassiker – eine leere Bierflasche.
Wenn man das Fleisch jedoch nicht richtig behandelt, erreicht man das genaue Gegenteil – das Fleisch wird nicht zart, sondern trocken und zäh. Für viele Zubereitungsarten ist das Klopfen der Schnitzel nicht nötig. Es gibt jedoch Spezialitäten, die aus besonders dünnem Fleisch gemacht werden, zum Beispiel das "Wiener Schnitzel". Sie sollten das Fleisch jedoch nicht so dünn wie möglich klopfen, dass sieht auf dem Teller zwar gut aus, doch die Qualität des Fleisches leidet. Je besser die Fleischqualität, umso weniger muss geklopft werden. Gutes Fleisch müssen Sie also gar nicht klopfen. Ein zähes Stück Fleisch wird jedoch zarter, wenn Sie es vorsichtig klopfen. Wer vorsichtig klopft, lockert die Fleischfasern, zerstört sie aber nicht. Die besten Fleischklopfer Alternativen. Sie können das Schnitzel vor dem Klopfen mit Frischhaltefolie umhüllen, das reduziert den Reinigungsaufwand erheblich. Jeder muss für sich selbst abwägen, was die Umwelt mehr belastet: der Verbrauch an Frischhaltefolie oder die Reinigung der Arbeitsgeräte mit Wasser und Spülmittel.
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