Der Topf besteht zu 90% aus dem perfekten Wärmeleiter Kupfer und ist mit einer 10%-Edelstahl-Schicht ausgekleidet, die das lebensmittelechte Zubereiten gewährleistet. Der flache Bratentopf mit Deckel, genannt "Niederer Bratentopf" verfügt über wärmeisolierende, angenietete Griffe. Der Deckel und die Griffe bestehen aus hochwertigem Edelstahl. In den De Buyer Kupfertöpfen gelingen besonders empfindliche Speisen, das Reduzieren von Saucen, aber natürlich auch das Garen aller anderen Speisen. Profiköche auf der ganzen Welt schwören deshalb auf Kochgeschirr aus Kupfer. Kupfer ist der beste Wärmeleiter für Kochgeschirr. Kein anderes Material, das für Töpfe und Pfanne n verwendet wird, leitet Wärme so schnell wie Kupfer und reagiert so gut auf Temperaturveränderungen. Der Kupfer Topf leitet die Wärme über den Boden und die Wände gleichmäßig an das Innere weiter. Am besten gelingen in diesen, gut leitenden, Töpfen Rezepte bei einer schwachen Hitze. Es ist De Buyer gelungen, diese Prima Matera Kupfer Kochgeschirr Serie mit einem ferro-magnetischen Boden zu versehen.
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De Buyer Kupfer Induktion Youtube
Selbstverständlich behalten sie die besonderen Eigenschaften von Kupfer-Kochgeschirr, die auch bei professionellen Köchen so beliebt sind. Durchmesser
20 cm
24 cm
28 cm
32 cm
Durchmesser oben innen
19, 5 cm
23, 5 cm
27 5 cm
31, 5 cm
nutzbare Bratfläche
12, 5 cm
17 cm
19 cm
21 cm
Herdplatte ideal
12 - 13 cm
15 - 17 cm
17 - 19 cm
18 - 21 cm
Höhe
4 cm
Gewicht ca. 1 kg
1, 5 kg
1, 9 kg
2, 3 kg
Artikelnummer
6224. 20
6224. 24
6224. 28
6224. 32
Die De Buyer Kupfer Pfannen sind ideal für die Verwendung auf Gas- und Induktionsherden, da sie sofort reagieren. Diese Herde passen damit perfekt zum schnellen Wärmeleiter Kupfer. Natürlich sind die induktionsfähigen Kupfer Pfannen auch für Ceranfelder, alle anderen Herdarten sowie für den Backofen geeignet. Weiterführende Links
Eigenschaften
Kochgeschirr Art
Bratpfannen (flach)
Material
Kupfer
Herd
Induktion, Ceran, Elektro, Gas, Backofen
Maß oben
20 cm, 24 cm, 28 cm, 32 cm
Griff
isoliert, backofenfest, Stahlgriff
Weitere Eigenschaften
kratzfest, krosses Braten
Reinigungscreme für Kupfer Töpfe und Pfannen
Sofort versandfertig, Lieferzeit 1 - 2 Tage
Pflegemittel für Kupfer
reinigen und glänzend polieren
auch für Messing
Inhalt 150 ml
hochkonzentriert
19, 95 €
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∗ Alle Preise inkl. MwSt. und zzgl. Versandkosten - ab 50 € frachtfrei, Versand nur innerhalb Deutschlands. UVP bedeutet unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers. de Buyer existiert seit 1810 und zählt also zu den ältesten Anbietern qualitativ hochwertiger Kochwerkzeuge. Als einer der allerersten Hersteller bot de Buyer Kupferkochgeschirr für alle Herdarten an, also auch für Induktionsherde. Dabei handelt es sich nicht wie bei vielen Billiganbietern um eine dünne Deckschicht, hier sind Töpfe und Pfannen komplett aus Kupfer. Kupfer ist schon immer der beste Hitzeleiter, noch etwas besser als Aluminium. Die technische Herausforderung bestand allerdings in der Induktionseignung. De Buyer hatte schon immer Kupferkochgeschirr, aber für die Induktionseignung muss eine Schicht ferromagnetischen Materials integriert werden und das ist bei massivem Kupfer aufgrund der unterschiedlichen Hitzeausdehnung sehr schwierig. Der grosse Vorteil liegt aber gerade im Verzicht auf Aluminium, von dem viele Menschen grosse Sorge gesundheitlicher Beeinträchtigung haben.
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