W ie eines der beliebtesten dänischen Gerichte zu dem Namen Stjerneskud kam, was übersetzt Sternschnuppe heißt, konnte ich leider nicht rausfinden. Aber sicher ist, es ist eine der leckersten Smørrebrød -Varianten, die ich kenne! Auch wenn man Smørrebrød im deutschen gerne mit Butterbrot oder belegtem Brot übersetzt, so ist doch ein Smørrebrød weit mehr, es ist eher ein vollwertiges Hauptgericht. Traditionell besteht ein Stjerneskud aus panierten Schollenfilets, gebuttertem Weißbrot, etwas Salat, Mayonnaise und Krabben. Ich möchte euch heute allerdings eine etwas leichtere Variante vorstellen. Scholle mit krabben den. Anstatt den Fisch zu panieren, mehliere ich ihn nur. Dafür verwende ich gerne grobes Roggenmehl, das ergibt eine besonders krosse Kruste. ( 2 Personen)
Zutaten:
4 Schollenfillets
300 g Krabben (gegart und geschält)
4 EL grobes Roggenmehl
Salz & Pfeffer
Butter oder Rapsöl zum braten
2 Scheiben Roggenbrot
6 Stangen grüner Spargel
Zitronenmayonnaise: 2 EL Mayonnaise
2 EL Zitronensaft
etwas Zitronenabrieb
Ideen zum servieren: Dill
Salat, Gurken, Radieschen
Zitronenscheiben
Zubereitung: Den grünen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und dann der Länge nach mit einem Gemüseschäler dünne Scheiben runter schneiden.
Scholle Mit Krabben 2
An Karfreitag kommt traditionell Fisch auf den Tisch! Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und dank der Kombi von Fisch und Gemüse auch noch super gesund
Vorbereitung: 20 mins
Kochen: 20 mins
Gesamt: 40 mins
Menge: 4
500 g Spinat
2 mittelgroße(s) Schalotte(n)
1 Zehe Knoblauch
½ mittelgroße(s) Zitrone(n)
8 Stück(e) Scholle
Salz
Pfeffer
100 g Paniermehl
50 g Butterschmalz
2 EL Rapsöl
1 Msp. Muskat
150 g Krabbe(n)
100 g Butter
Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Schalotten und Knoblauch schälen. Schalotten klein würfeln und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und den Saft der Zitronenhälfte auspressen. Den Ofen auf 100° vorheizen. Scholle mit Speck und Krabben auf Bohnen und Birnen - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Schollenfilets abwaschen und trocken tupfen. Filets mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des Zitronensafts würzen. Die Filets in den Semmelbröseln wenden, Butterschmalz in einer breiten Pfanne erhitzen und die Filets auf jeder Seite in ca. 4 Min. knusprig und goldbraun ausbacken. Filets auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Ofen warm halten. Öl in einem breiten Topf erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin ca.
Scholle Mit Krabben Video
Zubereitungsschritte
1. Speck fein würfeln. Krabben waschen, trocken tupfen. 2. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. 3. Scholle mit krabben video. Schollen waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und leicht mehlieren. In einer großen beschichteten Pfanne den Speck knusprig anbraten, den Speck herausnehmen, dann etwas Butter und Öl in die Pfanne geben und die Schollen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3 Min. braten. Schollen warm stellen. 4. Krabben, beiseite gestellten Speck und Petersilie in die Pfanne geben, kurz andünsten, 2 - 3 EL Butter zugeben. 5. Die Schollen auf Tellern anrichten, Speck-Krabben-Butter darüber verteilen und mit Zitronenscheiben belegen.
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Auch die US-Regierung rüstet sich: Das Innenministerium sei zur federführenden Behörde ernannt worden, um russische Aktivitäten zu beobachten und das Vorgehen der Ämter zu koordinieren. Zuvor war vor möglichen Cyberangriffen auf die USA und einer laufenden Desinformationskampagne gewarnt worden.