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Blumenkohl Rüebli Supper
Zutaten
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Schwierigkeitsgrad einfach
Arbeitszeit 10 Min
Gesamtzeit 40 Min
Portionen 4 Portionen
200
g Gruyère, in Stücken (3 cm)
150
g Lauch, in Stücken (3 cm)
80
g Zwiebeln, halbiert
100
g Rüebli, geschält, in Stücken (3 cm)
260
g Kartoffeln, festkochend, geschält, in Stücken (3 cm)
30
g Butter
550
g Wasser
2
Gemüsebouillonwürfel (für je 0, 5 l)
50
g Hörnli
g Milch
g Vollrahm
g Jungspinat
1
Prise Pfeffer
Prise Muskatnuss, gemahlen
Nährwerte
pro 1 Portionen
Brennwert
2009 kJ /
481 kcal
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
27 g
Fett
31 g
Blumenkohl Rüebli Suppe Chefkoch
Schwappt die Suppe nämlich im Schälchen bereit zum Verzehr, wird sie mit einem Schuss Rüebli-Brand versehen. Den gibt man ihr entweder als Schluck zu – zaghaft eingerührt verleiht er dem Süppchen das gewisse Etwas; oder man gönnt sich eine kleine Sprühflasche und vernebelt die Spirituose wie ein sternenbewehrter Profikoch auf und über der Suppe. Kochdiele: Blumenkohl-Karotten-Suppe mit Ingwer. E Guete. Das Rüebli von Maygreen gibt es hier. Zum Rezept einer klassischen Aargauer Rüeblisuppe geht es hier. Kontakt
Maygreen Distillery Unterdorfstrasse 10 5607 Hägglingen
Tel. +41 79 275 58 13
1 EL
Olivenöl
2
Schalotten, grob gehackt
600 g
Rüebli, in Stücken
200 g
Süsskartoffeln, in Stücken
8 dl
Gemüsebouillon
½ EL
Ingwer, fein gerieben
1
Bio-Orange, wenig abgeriebene Schale und ganzer Saft (ca. 1 dl)
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Rüebli, längs in Streifen geschält
4
getrocknete Apfelringe, grob geschnitten
Apfelessig
2 Prisen
Salz
Mit einem Plastikhebel hebeln wir zwischen dem Umfang des Spiegelrahmens und …alles lesen…
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