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Vietnamesische Sommerrollen
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Chinesisch-gebratene Nudeln mit Rindfleisch
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Scharfe Maultaschen auf asiatische Art
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Rindfleisch Mit Zwiebeln Hoisin Die
Die Tomaten mit etwas Öl, einer Prise Salz und Zucker kurz anglacieren. Als nächstes den Reis in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Wenn der Reis beginnt Farbe zu nehmen, mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Den Fond erwärmen und nun nach und nach die mit dem Fond angießen. Dabei immer nur kleine Mengen zugeben und immer wieder verdunsten lassen. Wenn der Reis noch etwas Biss hat, den Parmesan, die Butter, die angedünsteten Schalotten und Knoblauch zugeben und umrühren. Rezept: Hhnchen mit Hoisin Sauce (Hoi Sin Chaau Gai Yuk). Hitze reduzieren und bei gewünschtem Gar Grad vom Reis, Tomaten und Mozzarella zugeben. Für die Gemüsebeilage Tomaten, Zucchini und Auberginen in feine Scheiben schneiden und aufrecht geschichtet in einen Bräter geben. Knoblauch und Zwiebeln grob hacken und in etwas Olivenöl andünsten. Öl mitsamt Knoblauch, Zwiebeln und den restlichen Zutaten mit einem Stabmixer fein mixen. Die Masse über die geschichteten Zutaten geben und im Backofen bei 160°C etwa 40 min fertiggaren. Für die Demi Glace zunächst die Knochen, gewürfelte Zwiebeln und Suppengemüse auf ein Backblech geben und bei 160° im Backofen circa 45 min anrösten.
12. Orangenschale und -saft (je nach Größe der Orange auch nur die Hälfte der Schalen und weniger Saft), Chilischoten und Hoisin-Sauce dazugeben, aufkochen. 2 Minuten kochen lassen. 13. Fleisch zurück in den Wok geben und alles gründlich mischen. Noch 1 Minute kochen, nach Belieben mit Salz abschmecken und sofort servieren.
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Über das Unternehmen TKH Fachgroßhandel
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LKW-Fahrer / Kraftfahrer mit Einsatz als Disponent (m/w/d)* - regionale Tagestouren / arbeitsfreie Wochenenden
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