In diesem Küchengeheimnis erfährst du:
Cannelloni gehören zu den bekanntesten italienischen Nudeln. Der Name der beliebten Pasta kommt vom italienischen Wort "canna", was so viel wie Rohr bedeutet. Die Pasta hat nämlich die Form eines zylindrischen Rohrs, ist zwischen acht und zehn Zentimetern lang und hat einen Durchmesser von etwa 3 Zentimetern. Cannelloni bedeutet also "kleine Röhrchen". Die Hartweizen-Nudeln werden hergestellt, indem gekochte Teigplatten zu Röhren gerollt werden. Cannelloni mit spinat und tomatensauce mit. Getrocknet werden Cannelloni auch als anwendungsfertige Röhrchen verkauft. Wer hat die Cannelloni erfunden? Der Koch Nicola Federico erfand 1907 in Sorrent die Cannelloni. Sorrent ist eine hübsche Küstenstadt im Südwesten Italiens an der Bucht von Neapel auf der Halbinsel von Sorrent. Im dortigen kleinen beliebten Restaurant "La Favorita" stellte der Koch Nicola Federico erstmals die berühmten Nudeln her. Dafür bereitete er flache Pasta-Quadrate, ähnlich den Lasagne-Platten, gab eine Füllung in die Mitte und rollte sie zu kleinen Röhrchen (Röhrchen heißt auf Italienisch Cannelloni) auf.
Cannelloni Mit Spinat Und Tomatensauce Mit
Zubereitung Knoblauch schälen, fein hacken und mit Öl in einem großen Topf glasig dünsten. Tomaten grob würfeln. Zusammen mit dem Saft, Tomatenmark und Kräutern zum Knoblauch geben. Ein bisschen mit dem Kochlöffel zerkleinern. Alles kurz aufkochen und dann bei mittlerer Temperatur ca. 15 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backofen auf 200° C (Umluft 180° C) vorheizen. Spinat nach Packungsanweisung in einem kleinen Topf zubereiten. Greyerzer Käse, Fetakäse und die Pinienkerne darunterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rezept Spinat-Cannelloni mit Tomaten-Sauce | iglo. Nach kurzem Abkühlen die Spinatmasse mit einem kleinen Löffel in die Cannelloni füllen. Jetzt die Hälfte der Tomaten-Sauce in eine Auflaufform gießen und die Cannelloni darauf verteilen. Dann die restliche Sauce darübergeben und mit Mozzarella-Scheiben belegen. Spinat-Cannelloni im Ofen ca. 20 Minuten backen.
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