Letzte Woche haben wir uns in Bezzia a vorbereitet Karotten-Brownie und wir haben es mit der Mikrowelle gemacht, erinnerst du dich? Wir schlugen dann vor, es mit einer Kugel Eis zu servieren, und fanden keine bessere Alternative als diese Bananen- und Schokoladeneis mit Keks dafür. Das Eis, das wir heute vorschlagen bereitet sich in fünf Minuten vor. Ja, fünf Minuten! Und dafür brauchen Sie nur zwei Zutaten: gefrorene Banane und reinen Kakao. Das Ergebnis wird Sie sowohl für seinen Geschmack als auch für seine Textur überraschen, sehr cremig. Sie möchten es nicht mehr versuchen? Bei Bezzia empfehlen wir, dass die Bananen, die Sie einfrieren, um dieses Eis zuzubereiten, sind gut reif. Nutzen Sie es, um Bananen zu verwenden, die sehr reif sind und die Sie nicht so essen möchten, wie sie sind. Zerhacken Sie sie, frieren Sie sie in Paketen ein, die für Ihre Familie geeignet sind, und Sie haben sie jederzeit bereit, ein solches Eis zuzubereiten. Zutaten für 2
2 Bananen, in Scheiben geschnitten, gefroren
1 großzügiger Esslöffel reiner Kakao
2 Cookies (können Sie verwenden Du bist Mandel)
Schritt für Schritt
10 Minuten vor der Zubereitung des Eises Nehmen Sie die Banane aus dem Gefrierschrank und legen Sie es in die Mühle oder Küchenmaschine, mit der Sie es temperieren möchten.
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Klar, das geht auch!. Wichtig ist dann aber, dass du beim Eis selber machen die Eismasse ca. im 30 Minuten Takt einmal umrührst. Dadurch wird verhindert, dass sich zu viele Eiskristalle bilden. Nur dann bekommst du ein super cremiges und leckeres Eis wie aus deiner Lieblings Eisdiele. Ich habe das Eis anfangs auch ohne Maschine gemacht, aber mich hat dieses Umrühren ziemlich genervt. Deshalb habe ich mir dann ziemlich bald eine Eismaschine mit Kompressor gekauft. Die kosten zwar mehr als die ohne Kompressor, aber ich wollte gleich das Beste haben… Jetzt bin ich mit meiner Unold Gusto Eismaschine total zufrieden und würde sie nicht mehr hergeben… Kurz gesagt: Eis selber machen mit Eismaschine geht einfacher und das Eis wird super cremig. Sind die Eigelbe zwingend notwendig, oder kann ich darauf verzichten? Du kannst auf die Eigelbe auch verzichten. Dann wird das Eis allerdings nicht ganz so cremig und neigt mehr zu Eiskristallen. Das Eigelb dient als Emulgator und wird benötigt, damit sich die Fett und Wasser Anteile im Eis besser verbinden.
Eis Mit Kees Van
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Zubereitung:
fertig in 4 h 25 min
Fertig
Zubereitungsschritte
1. Die Schale der Zitrone abtreiben und den Saft auspressen. Die Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Zusammen mit dem Vanillezucker, dem Zucker, der Zitronenschale und dem -saft in einen Mixer fein pürieren. Den Quark gut unterrühren und zum Schluss die geschlagene Sahne unterziehen. 2. Die Eismasse entweder in einer Eismaschine fertig stellen oder in flaches Gefäß füllen und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. Dabei alle 30 Minuten durchrühren. Auf jeden Keks eine Eiskugel geben und mit einem zweiten Keks etwas flach drücken. Mit Heidelbeeren garniert servieren. Ähnliche Rezepte
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Die Kekse grob zerböckeln und mit dem Zucker in eine Schüssel geben. Die Butter schmelzen lassen, unter die Kekse mischen und etwa 1/3 davon zum Bestreuen abnehmen. Mit ein wenig vom Rest die Eisförmchen ausstreuen. 2. Den Frischkäse mit der sauren Sahne, dem Vanillezucker und dem Puderzucker cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und mit den Keksen unter die Käsecreme ziehen. In die Eisförmchen füllen und Holzstiele einstecken. Mit den zurückbehaltenen Kekse bestreuen und mindestens 5 Stunden frieren lassen.
Stufe 10 pulverisieren. Kekse mit weißer Schokolade bestreuen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Die Erdbeersauce kann auch selbst gemacht werden: Erdbeeren kochen, passiere und mit etwas Vanillepuddingpulver oder Speisestärke einkochen, danach abkühlen lassen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Letzte Aktualisierung: 14. 05. 2022, 02:28
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