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Für alle Liebhaber des Tiramisus hier die ultimative Torte! Rezept bewerten
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Zutaten
Für den Biskuit:
3 Eier
80g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
50 g Mehl
30 g Maisstärke
1 Prise Salz
2 Tassen starker Kaffee
Für die Füllung:
300g Mascarpone
75 g Puderzucker
30 cl Schlagsahne
50g Kakaopulver
Macarons:
1 Eiweiß
66g Puderzucker
42g gemahlene Mandeln
10 g Puderzucker
5gKakaopulver
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min. Koch-/Backzeit 150Min. Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Tiramisu mit Biskuitboden | Kochen mit Edith. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eigelb mit dem Zucker verschlagen. Den Vanillezucker hinzugeben und weiter verquirlen. Das Mehl und die Maisstärke sieben und langsam hineinmischen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif rühren und sanft unter die Mehlmischung heben. Eine Springform mit Backpapier auskleiden und den Teig hineingießen. Den Kuchen 30 bis 35 Minuten backen.
Tiramisu Mit Boden Der
Zutaten
4
gehäufte TL Espressopulver
7
cl
Mandellikör
6
Eier (Größe M)
200
g
Zucker
1
Päckchen
Vanillezucker
130
Mehl
1/2
TL
Backpulver
500
Mascarpone
25
Kakaopulver
Fett für die Form
Zubereitung
30 Minuten
( + 240 Minuten Wartezeit)
ganz einfach
1. 250 ml Wasser aufkochen, Espressopulver darin auflösen und etwas abkühlen lassen. Likör dazugießen und verrühren. Boden einer Springform (22 cm Ø) ausfetten. 2. Für den Boden 4 Eier trennen. Eiweiß mit 4 EL lauwarmem Wasser steif schlagen und zum Schluss 125 g Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben. Tiramisu mit boden program. Biskuitmasse in die Springform geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen. Biskuit aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 3. Für die Creme die Mascarpone, 2 Eier und 75 g Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Biskuit waagerecht halbieren und den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.
Tiramisu Mit Boden Program
1. Zubereitung Biskuitteig:
4 Eier trennen, Eiweiß steif schlagen dann 5 EL Wasser und 200 Gramm Zucker steif schlagen nach und nach einrieseln lassen und dabei Weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 4 Eigelb mit dazugeben und weiter schlagen. Das Mehl und die Speisestärke mischen über den Eischnee sieben und vorsichtig unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Das Backpapier erst mit Öl und Pinsel einstreichen, dass der Teig nicht festklebt. Ofen bei 200'C (Umluft 180'C)10-12 Min. backen. Tiramisu-Torte - einfaches Rezept mit Biskuitboden. Die Biskuitplatte Herausnehmen, sofort auf ein mit Puderzucker dünn Bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Obendrauf wieder mit Puderzucker. 2. Zubereitung Tiramisu Creme:
Mascarpone, Puderzucker, Eigelb und Vanillezucker cremig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen und unter die Creme geben und alles Zusammen mit dem Küchenmixer verrühren. Den Amaretto Liquor mit Kakao in eine kleine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren.
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