Gemüsegulasch mit Quinoa ist ein köstliches vegetarisches Gericht für die Familienküche, das einfach und schnell zubereitet ist. Quinoa ist der neue Reis...
Quinoa ist ein sogenanntes Pseudogetreide und hat vieles mit echtem Getreide gemeinsam, botanisch gesehen ist es aber eng verwandt mit Spinat, Rote Bete und Mangold. Bestellung | i-NET Menue. Zur Zeit unseren Urgroßeltern war es bei uns sehr bekannt und wurde als junge Sprossen mit Salat gern und viel gegessen…Auch in seiner Heimat Südamerika werden die junge Blätter geschätzt, es geht aber in der Küche vor allem um die Samen, die bei uns in guten Reformhäusern und Bioläden zu finden sind. Quinoa, egal in welcher Form, ob als Korn, Flocken oder Schrot enthält viele Proteine und Aminosäuren. Sehr interessant ist, dass die kleinen Körner voll mit Lysin sind, das ansonsten nur im Fleisch und Fisch vorkommt. Dadurch sind die eine super Alternative für Vegetarier und Veganer. Ebenfalls günstig ist ihr hoher Gehalt an Magnesium und örner sind auch eine tolle Kalzium-Quelle für alle Menschen, die unter einer Laktose-Intoleranz leiden.
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Gemüsegulasch Mit Reise
Sie können zudem Zutaten streichen. Dafür dann etwas an der Gemüsebrühe sparen. Neue Geschmackserlebnisse bringen auch andere Gewürze. Denn es müssen ja nicht immer die typischen Eintopf-Gewürze Majoran, Kümmel und Co. sein. Gemüsegulasch » herzhafte Gerichte & Speisen. Thymian und Rosmarin sorgen für mediterrane Aromen, Chilischoten für belebende Schärfe. Curry und Kurkuma verleihen dem Gemüsegulasch einen Hauch von Indien. Viel Spaß beim Kochen! Kategorie & Tags
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