Hallo, ich habe eine Frage zu den Knödeln:
Kann man die Knödel zB. am Vortag vorbereiten und evtl. Einfrieren oä? Danke
Hanne
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Mitglied seit 09. 11. 2005
981 Beiträge (ø0, 16/Tag)
Hallo Hanne,
bitte präzisiere deine Frage:
Semmelknödel, Kartoffelknödel aus rohen oder gekochten Kartoffeln? Dann ist die Frage einfacher zu beantworten. Gruß kochspatz
Mitglied seit 27. 09. 2005
2. 454 Beiträge (ø0, 4/Tag)
Hi
klar kannste das, ich hab ein rezept vom schuhbeck (brezelknödel). die werden in einer folie im wasser gegart, kann man locker im kühlschrank aufheben (steht sogar im kochbuch drin). die dinger werden dann später in scheiben geschnitten und in der pfanne angebraten. Kann man Knödel vorbereiten? | Tipps & Tricks Forum | Chefkoch.de. was allerdings nicht welche knödel du meinst. grüße joe
Mitglied seit 21. 12. 2005
52 Beiträge (ø0, 01/Tag)
Hallo, bin neu und am schöödel aller art lassen sich am nächsten Tag in der Pfanne türlich mit Fett
Aber die Mikrowelle kanns auch nur etwas kleinere Tepperatur und langsam kein Problem. Ich mach die Knödel für die Ganze Fämilie aus gek.
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Kartoffelklöße gehören zu jeden Weihnachtsessen. Sind gekaufte Produkte eine Alternative? Stiftung Warentest hat verschiedene Knödel-Varianten getestet. Bild: pixabay/maria-anne
Stiftung Warentest hat 29 Kartoffelkloß-Produkte getestet. Kartoffelklösse für den nächsten tag vorbereiten deutschland. Als Maßstab galten hier selbst gemachte Klöße. Es wurden Produkte in vier Angebotsvarianten getestet: G ekühlte und frische Teigmasse, vorgeformte Klöße, Klöße im Kochbeutel und Kartoffelkloßpulver. Stiftung Warentest verrät: Die vorgeformten Klöße und die aus frischem, gekühlten Teig kommen den selbst gemachten am nächsten. stellt Ihnen die besten Produkte dieser beiden Kategorien vor, aber auch die jeweils besten aus den Instant-Kategorien - für alle, bei denen es schnell gehen muss. Zuerst einmal gibt es gute Neuigkeiten: Seit dem letzten Klöße-Test bei Stiftung Warentest aus dem Jahr 2010 haben sich die Schadstoffbelastungen stark verbessert. So waren damals noch problematische Belastungen mit Mineralölbestandteilen messbar. Nun schneiden alle Produkte in diesem Bereich mit "sehr gut" oder "gut" ab.
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Säuerlich darf sie nicht riechen. Aus den angegebenen Zutaten werden 10-12 mittelgroße Klöße. Welche Temperatur des Wassers ist passend um die Kartoffelknödel in der richtigen Form zu behalten? Die Klöße dürfen nicht kochen, sondern nur ziehen, sonst werden sie matschig und zerfallen. Daher das Wasser erst zum Kochen bringen, Salz hinzugeben, den Topf zur Seite stellen und erst danach gebt ihr die Knödel ins Wasser. Wie kann man Kartoffelknödel aufwärmen? Bereits gegarte Kartoffelknödel können im Kühlschrank luftdicht verpackt einige Tage gelagert werden. Um sie aufzuwärmen reichlich Wasser in einem Topf kochen und die Bällchen in dem heißem aber nicht kochendem Bad für ca. 10-20 Minuten aufwärmen lassen. Nur nicht zu lange im Wasser lassen, denn die Gefahr, dass sie auseinander fallen ist zu groß. Dieser Vorgang gilt auch für gefrorene Knödel. Vegane Kartoffelklöße Rezept selbst machen | Alnatura. In Scheiben oder Würfeln geschnitten und leicht angebraten schmecken sie auch sehr lecker. Wir wünschen euch viel Erfolg und freuen uns auf eure Ergebnisse und Variationen.
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WongerHans, frisch ist einfach frisch. Ich hab sie auch schon aufgewärmt, aber es ist doch ein wenig "", auch wenn sie essbar sind. Da ich auch am liebsten rohe Kartoffelknödel esse und mit den komplett selbst hergestellten schon mal Reinfälle erlebt habe, außerdem sind sie doch aufwändig, kaufe ich auch abgepackten Kartoffelknödelteig. Aber ich trickse da schon mal. Das ist so ein kleiner Betrug, der sich auszahlt. Kartoffelkloesse für den nächsten tag vorbereiten . Auf so ein 750g-Paket Kartoffelmasse nehme ich noch eine große rohe Kartoffel und reibe sie frisch dazu, auch mal 2 Kartoffeln, wenn ich die Menge brauche. Je nachdem, wie feucht diese frischen Kartoffeln sind, drücke ich sie auch noch aus (aber ohne Tuch, das müsste ich ja wieder waschen. ) Nicht, dass mir die ganze Masse zu dünn wird. Der Arbeitsaufwand hält sich in Grenzen und ich finde, es ist tatsächlich eine Verbesserung. Sie dürfen aber nicht zu musig gerieben sein, sondern mit etwas Struktur. Eine Möglichkeit für's Aufwärmen hätte ich noch: Man packt sie in kochfeste Gefriertüten, macht die ordentlich zu und legt sie dann ins kochende Wasser.
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Zum Vorbereiten eignet sich m. E. nach nur der Serviettenkloß
Dazu nimmst Du (für 4 Personen)
500 g mehlig kochende Kartoffeln,
100 g Möhren
100 g Sellerie
1 Stange Lauch
1 Bund Petersilie
50 g Butter
100 g Mehl
1 großes Ei
1 EL Salz
1/2 TL geriebene Muskatnuß
(bei dem Gemüse kann man variieren, alles, was sich so im Kühli oder im Froster finden läßt, Hauptsache, die Menge stimmt)
Kartoffeln am Vortag zu Pellkartoffeln kochen. Möhren und Sellerie schälen, ganz fein hacken, Lauch purtzen und in dünne Ringe schneiden, Petersilie abspülen, trockenschwenken und hacken. 40 g Butter erhitzen. Das vorbereitete Gemüse darin so lange braten, bis der Lauch glasig ist. Abkühlen lassen!! KARTOFFELKLÖSSE – schlesischer Art | Rezepte von Karin Knorr. Kartoffeln pellen und sehr fein reiben. Mit dem Gemüse, Mehl, Ei, Salz und Muskatnuß zu einem Teig verarbeiten und einem Kloß formen. Ein Trockentuch auf einer Seite mit der restlichen Butter einfetten. Den Kloß hineinlegen und die vier Ecken der Serviette so zusammenknoten, daß ein Beutel entsteht. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf aufkochen.
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