Ihr Lieben,
der russische Zupfkuchen gehört schon seit langen zu meinen Lieblingskuchen und mit diesem Thermomix® Rezept bekommt ihr alle eure Kaffeegäste satt, denn er wird gleich auf einem ganzen Blech gebacken. Sehr praktisch! Thermomix® – russischer Zupfkuchen vom Blech
Zutaten
Teig
2 Eier
200 g Zucker
40 g Backkakao
220 g Butter, in Stücken
425 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Füllung
300 g Butter, in Stücken
1. 000 g Magerquark
230 g Zucker
4 Eier
20 g Vanillezucker
2 Pck. Vanillepuddingpulver
Anleitung
Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und in 2 Schritten verkneten:
1. 10 Sek. / Stufe 5
2. 1 1/2 Min. / Knetstufe (mit Hilfe des Spatels)
1/4 des Teiges wegnehmen und zur Seite stellen. Die anderen 3/4 des Teiges auf ein Backblech mit Rand/Rahmen (ca. 35 x 25 cm) gleichmäßig verteilen und andrücken. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Russischer Zupfkuchen von feuerkind7. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben, ca. 1 Min. / Stufe 5 (mit Hilfe des Spatels) verrühren. Kontrollieren, ob sich alles ausreichend miteinander verrührt hat.
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Russischer Zupfkuchen Vom Blech - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De
Durch den Eischnee wird die Käsekuchenschicht besonders zart. Schokoboden ausrollen:
Die größere Kugel Schokomürbeteig aus dem Kühlschrank holen und in zwei gleich große Stücke teilen. Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und die erste Hälfte des Teigs auf die Größe des halben Backblechs ausrollen. Dann vorsichtig auf das Backblech heben und andrücken. Danach die zweite Hälfte des Schokomürbeteigs genauso ausrollen und ebenfalls auf das Blech legen. Die Kante der beiden Teile festdrücken, damit ein kompletter Boden entsteht. Käsekuchenfüllung auf Teig aufstreichen:
Als nächstes die eben hergestellte Käsekuchenfüllung auf den Schokoboden geben und vorsichtig glattstreichen. Russischer zupfkuchen vom blech thermomix tm31. Schokozupfen auf die Käsekuchenschicht legen:
Zum Schluss aus dem restlichen Schokoteig Zupfen herstellen, in dem ihr einzelne Stücke platt drückt und auf der Käsekuchencreme verteilt. Wer mag, kann den Schokomürbeteig auch ausrollen und mit Plätzchenformen Motive ausstechen. Ein solcher russischer Zupfkuchen ist zum Beispiel toll für den Kindergeburtstag.
Russischer Zupfkuchen Mit Aprikosen Rezepte - Kochbar.De
Für den Teig das Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillinzucker, Eier und Butter hinzufügen. Die Zutaten mit den Knethaken des Handrührgerätes zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem glatten Teig kneten. 2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech (30 x 40 cm) ausrollen. Russischer zupfkuchen vom blech thermomix.vorwerk. Einen Backrahmen darum stellen. Für die Füllung Quark, Zucker, Vanillinzucker, Puddingpulver und Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Die zerlassene Butter unterrühren, alles zu einer einheitlichen Masse verrühren, auf dem Teig verteilen und glatt streichen. Den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen. Das Backblech in den Backofen schieben und bei Ober-/Unterhitze 170°C (vorgeheizt), Heißluft 150°C (nicht vorgeheizt), Gas Stufe 3 (vorgeheizt) etwa 45 Minuten backen. Abwandlung: Fruchtiger wird der Kuchen mit einer dünnen Schicht Preiselbeeren auf dem Boden.
Russischer Zupfkuchen Vom Blech - Vanys Küche - Rezeptideen Mit Videoanleitung
Die Ränder des Blechs mit Trennspray oder Butter einfetten. Anschließend den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Käsekuchenfüllung zubereiten:
Die Butter in einem kleinen Topf oder in einer mikrowellengeeigneten Schüssel abgedeckt(! ) bei kleiner Wattzahl schmelzen lassen. Danach abkühlen lassen. Ist die Butter zu heiß, kann die Füllung gerinnen. Als nächstes zwei der sechs Eier trennen und die beiden Eiweiße zusammen mit der Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe in einer Tasse für später aufbewahren. Die unbehandelte Bio-Zitrone heiß abwaschen und das Gelbe der Schale mit einer feinen Zitrusreibe (gibt's zum Beispiel hier günstig bei Amazon*) abreiben. Den Saft in ein Gefäß auspressen. Russischer Zupfkuchen vom Blech - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Die wieder etwas abgekühlte Butter zusammen mit dem Zucker, dem Vanille-Extrakt, dem Quark, den zwei Eigelben und 4 ganzen Eiern, dem Vanille-Puddingpulver, dem Zitronenabrieb und dem Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Creme entstanden ist. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
Kochen Auf Russisch – Seite 89 – Leckere Rezepte Aus Der Russischen Küche Mit Fotos
Schwierigkeitsgrad medium
Arbeitszeit 20 Min
Gesamtzeit 1 Std. 30 Min
Portionen 16 Stücke
Zutaten
Teig
200
g Butter, in Stücken
150
g Zucker
350
g Mehl
30
g Kakao
1
Pck. Backpulver
Ei
Füllung und Fertigstellung
180
g Butter, weich, in Stücken
4
Eier
500
g Magerquark
TL Vanillezucker, selbst gemacht
Pck. Vanillepuddingpulver
Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1698 kJ /
406 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
42 g
Fett
22 g
Ballaststoffe
1. 1 g
Gefällt dir, was du siehst? Russischer Zupfkuchen mit Aprikosen Rezepte - kochbar.de. Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen
Russischer Zupfkuchen Von Feuerkind7. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Backen Süß Auf Www.Rezeptwelt.De, Der Thermomix ® Community.
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Wusstest du, dass der Russische Zupfkuchen gar nicht aus Russland stammt? Das Rezept wurde in den 90er Jahren bei einem Back-Wettbewerb in Deutschland eingereicht. Der Name entstand deshalb, weil der gezupfte Teig, ungebacken, an die Turmspitzen russischer Kirschen erinnern. Emsa 2143501200 Hefeteigschüssel mit Deckel, 5...
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Schwierigkeitsgrad medium
Arbeitszeit 20 Min
Gesamtzeit 1 Std. 30 Min
Portionen 24 Stücke
Zutaten
Teig
300
g Butter, in Stücken
225
g Zucker
525
g Mehl
45
g Kakaopulver
1 ½
TL Backpulver
2
Eier
Füllung und Fertigstellung
270
g Butter, weich, in Stücken
6
750
g Magerquark
TL Vanillezucker, selbst gemacht
1
Pck. Vanillepuddingpulver
Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1679 kJ /
401 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
41 g
Fett
22 g
Ballaststoffe
1. 4 g
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