Käsekuchen mit Kirschen und Streuseln Rezept Portionen: 24 Springform Für die Streusel 275 g Mehl 80 g Mandeln 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 130 g weiche Butter Für die Käsemasse 1 kg Magerquark 3 EL Weichweizengrieß 100 g Zucker 5 Eier 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Für die Kirschmasse 500 g Kirschen, entsteint altern. 1 Glas Sauerkirschen oder TK 50 g Zucker 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 150 ml Kirschsaft + 3 EL zum Anrühren Mehl, Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter zu Streuseln verkneten. Eine Backform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und ca. 2/3 der Masse als Boden in die Form drücken und kalt stellen. Backofen auf 175°C / Umluft: 150 °C vorheizen. Cremiger käsekuchen mit streusel muffins. Quark, Grieß, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die Eier nach und nach unterrühren, zuletzt das Puddingpulver darunter rühren. Die Quarkmasse in die Form geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen backen. Backzeit: ca. 45 Min Kirschen zusammen mit dem Kirschsaft und dem Zucker kurz aufkochen lassen.
Cremiger Käsekuchen Mit Streusel Muffin
4. 57 Sterne aus 178 Bewertungen
Vorbereitungszeit 25 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Gericht Kuchen Land & Region Deutsch
Portionen 1 Kuchen Kalorien 310 kcal
Springform 26 cm Durchmesser
Für den Mürbeteig 175 g Butter 125 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 1 Prise Salz 375 g Mehl 1 Päckchen Backpulver Für die Füllung 1 kg Quark 20% Fettgehalt 250 g Zucker 1 ausgekratztes Mark von einer Vanilleschote 1/2 unbehandelte Zitrone die abgeriebene Schale 3 Eier 30 g Stärke
Alle Zutaten mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten. Eine Springform mit Backpapier auskleiden oder einfetten. Die Hälfte des Teiges als Boden in die Form drücken, dabei am Rand ca. Rezept für cremigen Käsekuchen mit Schokoladenschicht | Genuss. 1cm hochziehen. Den restlichen Teig für die Streusel aufbewahren. Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zutaten der Füllung mit den Quirlen des Handrührers zu einer cremigen Masse verrühren und auf den Teig streichen. Aus dem restlichen Teig dicke Streusel über die Quarkmasse krümeln. In der Mitte des vorgeheizten Ofens für etwa 50 Minuten bei 175°C Ober-/Unterhitze backen, bis die Streusel schön goldbraun und knusprig sind.
Cremiger Käsekuchen Mit Streusel Muffins
Nun alles gleichmäßig am Boden und Rand (Rand ca. 2 cm hoch) festdrücken. Abschließend die Quarkmasse vorsichtig in die Springform geben (Achtung, ist recht flüssig) und die restlichen Streusel auf der Masse verteilen. 5
Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Die Streusel sollten goldbraun sein. Tipp: Stäbchenprobe machen, dann seht Ihr ob er fertig ist! Nun noch 15 Minuten im Backofen - bei leicht geöffneter Tür (wir klemmen immer ein Geschirrhandtuch ein) - langsam auskühlen lassen. Danach auf einem Kuchengitter weitere 1-2 Stunden stehen lassen. Käsekuchen mit Streuseln, knusprig und cremig - Meine Kochlust - Meine Rezepte. 6
Zum Schluss den Kuchen vorsichtig aus der Springform lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Übrige Quarkmasse darübergeben und nach Rezept fertigstellen. Einfach lecker! Rezept-Tipp
Video-Tipp
Kategorie & Tags
Mehr zum Thema