Doch welcher Raclette-Wein passt zu einer solchen Variante? Der Wein zum Raclette muss die Süße aufnehmen und diese dennoch angenehm harmonisch begleiten. Für Obst-Raclette empfehlen wir unter anderem einen Riesling Kabinett oder einen guten feinherben Riesling. Diese bilden einen guten Kontrast und unterstützen somit die feine Süße der verschiedenen Obstsorten. Wenn Sie auch mit Schokolade arbeiten, können Sie den Raclette-Wein noch etwas mutiger auswählen. Ein Sauternes oder auch ein Riesling Auslese kann hier die richtige Wahl sein. Denn hier kann der Wein zu Raclette seine vielfältigen Aromen optimal entfalten. Grundsätzlich raten wir bei Wein zu Raclette zu ein wenig Experimentierfreude. Wenn Sie sich an die grundlegenden Empfehlungen halten, können Sie die unterschiedlichen Rebsorten und Varianten ausprobieren. Der Raclette-Wein sollte Ihnen und Ihren Gästen schmecken. Wein zu Raclette - eine ideale Auswahl auf Raclette-Grill.net. Weitere Regeln gibt es nicht zu beachten. Denken Sie nur an die Gerbstoffe, welche mit dem Käse beim Raclette nur selten gut harmonieren.
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Unsere Wein-Ideen für ein gelungenes Raclette, oder Fondue an den Herbst- und kommenden Wintertagen. Mit diesen Tipps gelingen Ihnen die Klassiker im Handumdrehen. Für alle, welche an den kommenden Herbst- und Wintertagen ein Fondue oder Raclette planen, haben wir eine Liste von passenden Weinen zusammengestellt. Bei geschmolzenem Käse sind folgende zwei Kriterien wichtig: 1. Kein zu ausgeprägter Säuregehalt. 2. Keine Eichenfassnoten. Aber welche Weine passen denn nun am besten zu Fondue oder Raclette? Der Klassiker Mit einem Chasselas kann man nichts falsch machen. Welcher Wein passt zu Raclette & Fondue?. Die Traubensorte passt sehr gut aufgrund des runden Körpers, der zurückhaltenden Säure und der Fruchtaromen, die weder zu aufdringlich noch zu neutral sind. Allgemein empfehlen sich eher üppigere Chasselas, wie Epesses, Aigle oder Fendant aus dem Wallis. Andere Schweizer Auch ausserhalb des Wallis und des Waadtlands finden sich in der Schweiz gute Beispiele für Weissweine, die vorzüglich zu Fondue passen. Diese sind vor allem ein guter Tipp, wenn man Weine mit eher leichtem Körper bevorzugt.
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Zwei Genüsse, keine Grenzen: Raclette und Wein in Kombination. Was geht und was nicht? Die Auswahl an Raclettezutaten und -beilagen ist schier unbegrenzt. Natürlich denkt man zuerst an allerlei Fleisch und den kräftigen Raclettekäse. Das ist nicht verwunderlich, denn oftmals wird Raclette an Sylvester, also im Winter aufgetischt. Opulente Mahlzeiten harmonieren mit dieser Jahreszeit am besten. Dieses vorgefertigte Denken berücksichtigt jedoch nicht die Vielfalt des Raclettes und viele tolle Geschmackserlebnisse werden im Vorhinein verhindert – Schade. Eine Auswahl der unzähligen Zubereitungsmöglichkeiten des Raclettes. Dabei sind die Einsatzmöglichkeiten des praktischen Tischgrills unerschöpflich: Die kleinen Pfännchen könnte man mit Spargel-Hollandaise belegen. Wein zum raclette e. Ein schlichtes Bauernbrot dazu, würde den Spargelgeschmack hervorheben. Oder etwas kräftiger: Schweinefleisch (in Knoblauch eingelegt) mit Bohnen und Tomaten. Auch Lachs lässt sich in den kleinen Pfannen zubereiten und dazu würden sich Ofenkartoffeln anbieten.
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Säuerliche Beilagen wie Mixed Pickles fängt ein restsüßer Riesling aus dem Rheingau auf. Ob Wein zu Raclette oder Wein zu Käsefondue: Kräftig und aromatisch sollte er sein, damit er neben dem würzigen Käse bestehen kann. Wein und Raclette. Trockener Wein und Käse harmoniert gut, weil die Säure im Wein den Fettgehalt ausgleicht. Und wenn Geflügel auf dem Raclette gart, können Sie ruhig einen mineralisch-eleganten Riesling dazu reichen. Probieren Sie aus unserer Auswahl aus, was Ihnen am besten mundet. Eins steht fest: Käse und Wein geben eine köstliche Kombination ab.
Raclette ist gerade in der Winterzeit eine gern gesehene Art, sich in aller Ruhe und mit guten Freunden oder der Familie durch einen ganzen Abend zu bewegen. Der passende Wein darf dazu natürlich auch nicht fehlen. Raclette ist gerade in der Winterzeit eine gern gesehene Art, sich in aller Ruhe und mit guten Freunden oder der Familie durch einen ganzen Abend zu bewegen. In der Ruhe liegt die Kraft, so könnte man sagen. Ähnlich wie beim Fondue nimmt man sich auch beim Raclette viel Zeit, um den Genuss voll auskosten zu können. Wein zum raclette bar. Der passende Wein darf dazu natürlich auch nicht fehlen. Wo kommt Raclette eigentlich her? Raclette ist ursprünglich ein französisches Dialektwort der Walliser, das eigentlich "Racler" heißt und mit "Schaben" übersetzt werden kann. Das ist stimmig, denn genaugenommen bedeutet Raclette, dass die obere Schicht eines halben Käselaibs mit einem Messer auf einem Teller oder Stück Brot abgeschabt wird. Vorher wird dieser halbe Käselaib an der Feuerglut geräuchert oder gegrillt.