Der Donut Teig selbst und die Glasur sind gesüßt mit Erythrit. Erythrit hat keine verwertbaren Kohlenhydrate und keine Auswirkung auf den Blutzucker. Er ist frei von Zuckerzusatz und darüber hinaus glutenfrei, sojafrei und laktosefrei. Der Donut ist auch paleo-tauglich. Von der Konsistenz her ist der Donut schon etwas anders als ein herkömmlicher Donut, da der Teig aus Mandelmehl besteht und etwas "chewy" ist. Aber wir sind davon überzeugt, dass anders nicht weniger gut ist. Glasur mit eierlikör. Gesüßt mit Erythrit und ohne Zucker! Erythrit ist der einzige der Zuckeralkohole oder auch "Polyole", der vom Körper zu 100% nicht verwertet wird. Sprich, es hat keine Kalorien, keine verwertbaren Kohlenhydrate und keine Auswirkung auf den Blutzucker. Offiziell muss es als Kohlenhydrat in den Nährwerten angegeben werden, aber kann vollständig abgezogen werden, da der Körper es nicht aufnehmen kann und es einen Brennwert von 0 hat. Weitere Infos zu Erythrit bekommst du hier: Was ist Erythrit Zutaten Mandeln, Erythrit, Kokosöl*, Ei, Flohsamenschalen, Sahne, Salz, glutenfreies Backpulver, Vitamin-C, Guarkernmehl, Zitronenöl, natürliches Aroma *aus kontrolliert biologischem Anbau Allergenhinweis: Wurde in einer Betriebsstätte hergestellt, die auch Nüsse, Schalenfrüchte, Eier und Milchprodukte verarbeitet.
Eierlikörglasur Rezept | Eat Smarter
Glasur NACH dem Backen: ▢ 250 g Puderzucker ▢ 8 EL Eierlikör (oder 6 EL Zitronensaft) Deko-Ideen: ▢ Schokoladeneier ▢ Marzipan-Eier ▢ Schoko-Häschen ▢ Pistazien (gehackt) ▢ Mandeln (gehackt) ▢ dragierte Schokoladeneier ▢ Zuckerdekor
Equipment ▢ Küchenmaschine oder Handrührgerät ▢ Teigkarte oder Teigspatel ▢ Küchenwaage ▢ Messbecher ▢ gr. Rührschüssel ▢ kl. Schneebesen ▢ saubere Küchenhandtücher ▢ Backpinsel
HINWEIS:
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Anleitung ▢ Als erstes erwärme ich Milch und Eierlikör zusammen auf etwa 25-28°C. Wie schon öfters erwähnt darf die Flüssigkeit nicht über 30°C haben sonst geht die Hefe kaputt. Eierlikörglasur Rezept | EAT SMARTER. In die Mischung brösel ich dann die Hefe und gebe noch einen TL Zucker dazu. Das stelle ich beiseite und wiege in der Zeit alle anderen Zutaten ab, bereite sie vor und gebe alles in eine Rührschüssel. Die Hefemischung kommt ganz zum Schluss dazu, bis der Teig schön glatt und glänzend ist. Dann stelle ich ihn abgedeckt mit einem feuchten Küchentuch für 1-1, 5 Std.
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