Für ein gemeinsames Kaffee trinken mit den Kirschmuffins mit Vanillepudding ist dann bestimmt auch noch Gelegenheit. Für die Muffins braucht man an Küchengeräten und -utensilien:
Sieb
Küchenwaage
2 Rührschüsseln
Esslöffel
2 Teelöffel
Schälchen (zum Aufschlagen der Eier)
kl. Kochtopf
Handrührgerät mit Rührbesenaufsatz
Backofenrost
Backofenhandschuhe
Puderzuckersieb
Milchtopf
Muffin Backform
12 Papier Backformen für die Muffin Backform
Messbecher
Eieruhr
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Zutaten
150 g Butter (zimmerwarm) für den Teig 100 g brauner Rohrzucker für den Teig 150 g Naturjoghurt für den Teig 2 Eier (Größe M) für den Teig 250 g Mehl für den Teig 2 TL Backpulver für den Teig 1 Prise Salz für den Teig 500 ml Vollmilch für die Füllung 1 Pck. Kirschmuffins mit vanillepudding andicken. Vanillepudding-Pulver (ich verwende Pudding, den man kocht) für die Füllung 2 EL Zucker (lt. Packungsanleitung) für die Füllung 1 Glas Sauerkirschen für die Füllung n. B. Puderzucker zum Bestäuben der ausgekühlten Muffins
Anleitung
Vorbereitend die Papier Backformen in die Muffin Backform geben und den Backofenrost auf den mittleren Einschub des Backofens schieben.
- Kirsch muffins mit vanillepudding 2019
- Kirschmuffins mit vanillepudding andicken
Kirsch Muffins Mit Vanillepudding 2019
Eigentlich bin ich ja eher ein Fan von herzhaften Snacks und Leckereien, hin und wieder darf es aber auch mal etwas Süßes sein. Etwas Süßes in Form von Kuchen, Torte oder Gebäck gibt es vor allem, wenn Besuch ansteht. Hierfür backe ich dann gerne einen leckeren Kuchen oder aber auch eine Torte. Vor kurzem hatte ich dann mal wieder Lust auf eine Schwarzwälder Kirschtorte, wäre diese nur nicht doch relativ aufwändig. Ich habe also beschlossen den Klassiker neu zu interpretieren und deshalb stattdessen Schwarzwälder Kirschmuffins gebacken. Was als Torte funktioniert müsste doch auch als Muffin funktionieren. So war zumindest mein Plan, welchen ich dann auch direkt umgesetzt habe. Zwar fehlt der knusprige Boden welchen man bei der Torte hat, jedoch finde ich kann sich das Ergebnis der fertigen Schwarzwälder Kirschmuffins sehen lassen. Hier mein Rezept dafür. Einfache Vanille-Kirsch-Muffins | Feinkostpunks. Zutaten Teig (für 6 große Muffins):
8 Eier
150g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
50g Weizenvollkornmehl
150g Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
50g Speisestärke
2 Esslöffel Kakao
Zutaten Füllung:
400-500ml Sahne
1 Esslöffel San-Apart oder 1 Päckchen Sahnesteif
ein Glas Sauerkirschen
1 halber Esslöffel Zucker
1 Päckchen roten Tortenguss
etwas Schokoraspel
Zubereitung Schwarzwälder Kirschmuffins:
Schlagt die Eier bis diese eine schaumige voluminöse Masse erreicht haben.
Kirschmuffins Mit Vanillepudding Andicken
Zutaten
Für
12
Portionen
150
g
Sauerkirschen
(tiefgekühlt)
175
sehr weiche Butter
Zucker
Salz
1
Pk. Vanillezucker
3
Eier
Mehl
50
Mandelkerne
(gemahlen)
2
Tl
Backpulver
4
El
Puderzucker
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Zubereitung
Kirschen auf einen Teller geben und etwas antauen lassen. Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Eier nacheinander jeweils mind. 1 Min. unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Kirsch muffins mit vanillepudding full. Mandel-Mehlmischung kurz unterrühren. Die Kirschen vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Papiermanschetten ausgelegtes Muffinblech (12 Stück) verteilen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 25 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Hier werdet ihr bestimmt fündig. Wollt ihr noch weitere neu interpretierte Rezepte? Passend zum Thema "neu interpretiert" findet heute die Foodblogparade Leckeres für jeden Tag statt. Muffins mit Kirschen und Pudding Rezepte - kochbar.de. Schaut passend dazu deshalb doch heute auch mal bei folgenden Bloggern vorbei:
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Kathrina von "Küchentraum & Purzelbaum" mit Schwarzwälder Kirsch Gugelhupf
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