Fertigen Strudel mit Staubzucker bestreut servieren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Erdbeer Topfen Strudel Mit Blätterteig Full
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Mögt ihr Blätterteig? Welche Frucht würdet ihr zu eurer Topfenfüllung kombinieren? Welche Köstlichkeiten zaubert ihr gerne mit Blätterteig? Wer jetzt Lust auf einen Strudel bekommen hat, kann ja mein Rezept gerne nachbacken 🙂
Wer ein ultimativ leckeres & einfaches Rezept egal ob süß oder pikant mit Blätterteig hat, darf gerne aus seinem Kochbüchlein plaudern und es verraten 🙂
Süße Grüße aus der Backstube ♥
Erdbeer Topfen Strudel Mit Blätterteig De
›
von
Charlotte Cerny
Kuchen
Dessert
Teige
Sommer
© GUSTO / Barbara Ster
Strudelteig
Zutaten für Portionen
250
g
glattes Mehl
2
EL
Sonnenblumenöl
120
ml
lauwarmes Wasser
0, 5
TL
Salz
Fülle
60
Erdbeeren
Himbeeren
Heidelbeeren
100
Toastbrot
500
Topfen
(20% Fett)
80
Kristallzucker
1
Pkg. Vanillezucker
Schale von 1 Bio-Zitrone
(abgerieben)
Stk. mittlere Eier
10
Butter
(zerlassen)
Deko
Staubzucker
Beeren
Mehl
Öl
Zubereitung
Für den Teig alle Zutaten glatt verkneten. Teller mit Mehl bestreuen, Teig darauf legen, mit Öl bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde rasten lassen. Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Für die Fülle Erdbeeren putzen und vierteln. Himbeeren und Heidelbeeren verlesen. Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. Erdbeer topfen strudel mit blätterteig und. Topfen, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale glatt rühren. Eier einzeln untermixen. Toastbrotwürfel untermischen. Beeren unterheben. Teig mit dem Rollholz ausrollen und mit den Handrücken dünn ausziehen.
Den Strudel zu flechten ist viel einfacher als es aussieht! Ich habe eine tolle Anleitung dazu bei Besser 30 gefunden. In den Fotos unten hast du eine How-To Anleitung zum Strudel-Flechten. Heidelbeer-Topfenstrudel
Prep Time 25 Minuten
Cook Time 30 Minuten
Total Time 55 Minuten
Servings 6
Calories 490 kcal
250
g
Topfen
Quark, ersatzweise Frischkäse
50
Feinkristallzucker
1
Ei
½
Teelöffel Vanilleextrakt oder ½ Pk. Vanillezucker
Abrieb einer unbehandelten Zitrone
100
Heidelbeeren
frisch oder tiefgekühlt
3
Esslöffel Heidelbeermarmelade
Blätterteig
ca. Topfen mit Strudelteig Rezepte - kochbar.de. 270 g
verquirltes Ei
zum Bestreichen
gesiebten Puderzucker
2-3
Esslöffel Zitronensaft
ca. ½ Zitrone
Backofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Handrührgerät, Topfen mit Feinkristallzucker, Ei, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb cremig schlagen. In einer mittelgroßen Schüssel, Heidelbeeren mit Marmelade verrühren. Blätterteig samt Papier entrollen. An den Längsseiten gleich viele ca. 1, 5 cm breiten und 5 cm langen Streifen einschneiden. Die vier Ecken ausschneiden damit an den beiden Enden der Teig eingeklappt werden kann.