Kuchen
Mit dem fertigen Tante Fanny Plunderteig aus dem Supermarkt sind diese Schoko-Croissants in wenigen Minuten...
Für die Schoko-Croissants verwende ich den fertigen Plunderteig "Tante Fanny" aus dem Supermarkt. Inzwischen sind diese Produkte ohne gehärtete Fette hergestellt, sodass sich die Gefahr von Transfetten in überschaubaren Grenzen halten sollte. Ich lege für jedes Croissant 2 backfeste Schokostäbchen von Callebaut ein - bestreiche die Croissants mit Eiweiss oder Eigelb - bevor ich sie für 10 Minuten bei 200 Grad (Umluft) ins Backrohr schiebe. Geht super schnell und ist zu jeder Gelegenheit wirklich lecker. Brioches- und Croissantsmehl T45 Gruau Extra, LABEL ROUGE, zertifizierte und homologisierte Qualität ganz OHNE Zusätze, KEINE RUSSISCHE WARE - 1kg oder 5x1kg - Speedelicious-Shop. Die Schokostäbchen gibts von Callebaut. Ich habe sie bei Fessler gekauft. In Deutschland vielleicht beim Gourmet-Versand bestellen: Schokostäbchen (Callebaut). Kleinmengen gibts z. B. bei hobbybaecker. Achtung: Gewöhnliche Schokolade oder Kuvertüre ist dafür nur sehr bedingt geeignet, da diese nicht backfest ist (zu hoher Anteil an Kakaobutter) sodass sie sich verflüssigen und beim Backen auslaufen würde!!
- Brioches- und Croissantsmehl T45 Gruau Extra, LABEL ROUGE, zertifizierte und homologisierte Qualität ganz OHNE Zusätze, KEINE RUSSISCHE WARE - 1kg oder 5x1kg - Speedelicious-Shop
Brioches- Und Croissantsmehl T45 Gruau Extra, Label Rouge, Zertifizierte Und Homologisierte Qualität Ganz Ohne Zusätze, Keine Russische Ware - 1Kg Oder 5X1Kg - Speedelicious-Shop
L80mm / ca. 3, 2g, aus Bitterschokolade 60% Kakao,
INTERIEURS & COMPLEMENTS - A BASE DE CACAO - Batonnet - Füllungen auf Kakaobasis
Schokoladenstange 10g mit besonders hohem Kakaogehalt für Schoko-Croissants oder auch als Belag auf Baguette...
60|34|39%
Modifikation | Änderung 2020 auf 1, 6kg - ersetzt 66000 - erhältlich ab Herbst 2020
Bestell-Nr. : 2015021
Marke: Cluizel
066002
Dieser Artikel ist bei uns KEIN Lagerartikel. Er wird nur auftragsbezogen geordert. Angaben über die Lieferzeit & Lieferbedigungen auf Anfrage. Schokostäbchen für croissants. Rücknahme und Umtausch ausgeschlossen! Auf Anfrage
Bestellmenge in VPE:
Mindestmenge: 5 KG
Einheit: KRT
KRT à 1, 6 KG
SCHOKOSTÄBCHEN BACKFEST
Backstabile Schokostäbchen von ca. 8 cm mit mindestens 44% Kakaogehalt zum Einlegen in Croissants und Schokoladenbrötchen. Hergestellt in Deutschland, vegan, vegetarisc h, GMO frei. Zutaten: Zucker, Kakaomasse (ca. 44, 5%), Kakaobutter (ca. 1, 0%), Sojalecithin, Vanillearoma
Allergene: Soja und -erzeugnisse
Nährwerte pro 100 g:
Energie 2070 kJ/494 kcal
Fett 25, 8 g
- davon ges. Fettsäuren 16, 1 g
Kohlenhydrate 56, 9 g
- davon Zucker 53, 4 g
Ballaststoffe 7, 5 g
Eiweiß 5, 2 g
Salz 0, 01 g