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ANTWORT: HAGGIS
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Erstere flögen so schnell in geringer Höhe über das Heidekraut der Highlands hinweg, dass man sie nie zu sehen bekomme. Letztere hätten links kürzere Beine als rechts, um so an den steilen Hängen der Highlands besser stehen zu können – allerdings verursache diese anatomische Besonderheit bei der Fortbewegung eine ständige Linkskurve (vergleiche Dahu oder Hanghuhn). Die Jagdsaison auf das Haggis sei kurz und umfasse nur wenige Tage Ende Januar. Um ein Haggis zu fangen, treibe man es am besten in flaches Land, dann kippe es, wegen der ungleich langen Beine, um und könne nicht mehr fliehen. Der Dudelsack wurde demnach angeblich ursprünglich auf der Haggis-Jagd zur Erzeugung der Paarungslaute gebraucht und sei deshalb auch heute noch wichtiger Bestandteil jeder Haggis-Jagd. In Souvenirläden sind inzwischen diverse "Haggis-Tiere" im Angebot. Schottische spezialität im schafsmagen in 1. Die Tradition der Haggiserzählungen hat Eingang in die schottische Volkskultur gefunden und wird auch für Fernsehwerbung verwendet. Im Jahr 2009 behauptete die britische Historikerin Catherine Brown, dass das Gericht bereits 1615 erstmals in einem englischen Rezeptbuch erschienen und daher englischen Ursprungs sei.
Seit mehr als 43 Jahren lebt der Schotte in Deutschland. Auch wenn er hier viele Dinge schätzt, kann Ross nicht ganz auf die Kost aus seiner Heimat verzichten - allen voran Haggis. Er räumt ein, dass das schottische Nationalgericht gewöhnungsbedürftig ist. Dabei handelt es sich um eine Art herzhaften Pudding, wobei Fleisch, Haferflocken, Zwiebeln, Salz und Gewürze vermengt und traditionellerweise in einem Schafsmagen gekocht werden. Auch Christian Mirus tischt Haggis auf. Der Berliner betreibt mit «Loch Ness» einen schottischen Pub in Berlin-Steglitz und verwöhnt seine Gäste mit authentischer Pub-Küche. Burger, Fish'n Chips und schottische Fischsuppe gehören zu den absoluten Favoriten. «Schottische Küche ist für mich Hausmannskost in bestem Sinne. Schottische spezialität im schafsmagen in google. Aus dem, was Feld, Flur und Fluss zu bieten hatten, wurde dort seit jeher gut gekocht», sagt Mirus. Aus den Borders, der Grenzregion zu England, stammt «Hotchpotch», ein Eintopf aus Lammfleisch mit unterschiedlichem Gemüse. Benannt nach dem Herd, auf dem es zubereitet wird, ist «Stovies» ein Kartoffelauflauf, der traditionell mit Lammfleisch zubereitet wird.