Saftige Sacherschnitten vom Blech sind im Nu zubereitet und schmecken unglaublich gut. Eine tolle Alternative zur bekannten Sachertorte. Foto Gutekueche
Bewertung: Ø 4, 6 ( 1. 422 Stimmen)
Zutaten für 24 Portionen
Zutaten für den Teig
200
g
Zartbitter-Kuvertüre
Butter, weich
8
Stk
Eigelb
Zucker
1
Prise
Salz
Eiweiß
TL
Backpulver
EL
Backkakao
Mehl, glatt
Zutaten zum Verzieren
500
5
Aprikosenkonfitüre
Rezept Zubereitung
Zuerst den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Kuvertüre für den Teig grob zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Butter mit 100 Gramm Zucker und dem Salz in einer großen Rührschüssel schaumig rühren. Anschließend die Eigelbe nach und nach einrühren. Sacherschnitten vom blech film. Zuletzt die flüssige Kuvertüre hinzufügen und alles gut vermengen. Nun das Eiweiß mit dem restlichen Zucker sehr steif aufschlagen und den Eischnee vorsichtig unter die Eiermasse heben. Zum Schluss das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver vermengen und mit einem Kochlöffel kurz unter den Teig rühren.
Sacherschnitten Vom Blech 8
Zutaten für 1 Blech: Für den Teig: 8 mittelgroße Eier 200 g Birkengold® Xylit 300 g Dinkelvollkornmehl 200 ml neutrales Pflanzenöl (zB Maiskeimöl) 200 ml Wasser ½ Pkg. Backpulver 1 Prise Salz 3 EL Rohkakaopulver 150 g passierte Marmelade, z. B. Marille Für die Glasur: Optional: Schlagobers zum Servieren Zubereitung Sacherschnitten Vermengen Für die Sacherschnitten zuerst Birkengold Xylit mit Wasser in einem Rührtopf auflösen. Danach Dotter und Öl hinzugeben. Schaumig rühren Dies mit dem Mixer auf höchster Stufe 5 Minuten lang schaumig rühren. (Achtung: Vorsichtig mixen, da es spritzen kann). Sacherschnitten vom blech 8. Steif schlagen In einem weiteren Gefäß Eiklar und eine Prise Salz zu festem Schnee schlagen. Vermischen Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen. Unterheben Diese Mehlmischung und den Schnee dann vorsichtig unter die Masse im Rührtopf heben, so dass die Masse luftig bleibt. Backen Den Teig nun auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 20 Minuten bei 180°C (Ober- und Unterhitze) oder 160°C (bei Heißluft) backen.
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Sacherschnitten Vom Blech Film
Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen. Untere Böden mit 1/3 der Konfitüre bestreichen, obere Böden darauf setzen. Je ca. 6 Schnitten (ca. 8 x 5 cm) aus den Stücken schneiden. Zartbitter- und Vollmilch-Kuvertüre hacken, getrennt über einem heißen Wasserbad schmelzen. Schnitten auf der Unterseite mit der dunklen Kuvertüre überziehen. Rundherum, außer die Unterseite, mit der restlichen Aprikosen-Konfitüre bestreichen, ca. 30 Minuten trocknen lassen. Mit restlicher dunkler Kuvertüre überziehen, trocknen lassen. Vollmich-Kuvertüre in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Schnitten damit verzieren, trocknen lassen
2. Sacherschnitten vom blech mac. Wartezeit ca. 2 Stunden. Foto: Först,
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
330 kcal 1380 kJ 5 g Eiweiß 17 g Fett 39 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
Mit dem Handmixer alles gut verrühren, und bei 160° ca. 60 Minuten backen. Den erkalteten Kuchen 1 mal durchschneiden und mit der Hälfte der Marmelade füllen, mit der übrigen Marmelade die Oberfläche bestreichen und 1 Stunde kaltstellen. Schokoguss – so geht's
400 gr Kochschokolade, 250 ml Schlagobers, 50 gr Butter Den Schlag aufkochen und über die kleingeschnittene Kochschokolade gießen. Das ganze umrühren nach ca 10 min 50 gr. Butterwürfel unterrühren. Das ganze über die Schnitte gießen. Das ganze in den Kühler für 2 – 3 Stunden und dann kann schon serviert werden am besten ist die Schnitte wenn sie über Nacht durchziehen kann. Dir gefällt dieser Rezept? Sacher Schnitten - Living on Cookies. Merke ihn dir auf Pinterest!
Sacherschnitten Vom Blech Mac
Mit Schokoglasur glasieren und trocknen lassen. Bei Zimmertemperatur bleibt der Kuchen 2-3 Tage frisch. Reader Interactions
Raffaello Torte Als erstes rühren Sie Butter und Zucker mit einem Handrührgerät in einer großen Rührschüssel schaumig. Geben Sie ans
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