Zutaten
Rotkohl
60
g Zwiebeln, halbiert
40
g Butter, in Stücken
oder
g Schweineschmalz
500
g Rotkohl, in Stücken (3-4 cm)
200
g Äpfel, in Stücken (3-4 cm)
30
g Zucker
g Rotweinessig
150
g Wasser
g Rotwein
1
Lorbeerblatt, getrocknet
½
TL Salz
Prise Piment
geh.
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Die Zwiebeln putzen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in einem Schmortopf in Butterschmalz goldgelb anschwitzen, dann den Knoblauch dazugeben und etwas zerdrücken. Das Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und mit Rinderfond ablöschen. Salzen und Pfeffern, sowie die Lorbeerblätter zufügen. Die Fleischwürfel dazugeben, unterrühren und mit dem Deckel verschließen. Bei 160°C für 45 Minuten im Backofen garen, dann das ausgedrückte Sauerkraut dazugeben und nochmals für 45 Minuten im Backofen schmoren lassen. Das Gulasch schmeckt am Besten, wenn es am Folgetag nochmals aufgewärmt gegessen wird. Rindergulasch mit Semmelknödeln von GabbyGabbyen. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Mit einem großzügigen Klecks saurer Sahne servieren. Semmelknödel
2 Schalotten
2 EL Butter zum Anschwitzen
200 g altbackene Brötchen, fein gewürfelt
3 Eier
180 ml heiße Milch
100 g Instantmehl (doppelgriffig)
1 EL Maisstärke
frisch gemahlene Muskatnuss
2 EL glatte Petersilie, fein gehackt
Die Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Schalotten darin anschwitzen.
Thermomix Gulasch Mit Semmelknödel Video
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