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- Hackbaellchen auf ofengemuese
- Schweinefilet mit bacon und senf 1
Hackbaellchen Auf Ofengemuese
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In der neuen Betty Bossi Zeitung war ein tolles, unkompliziertes Rezept für ein schnelles Essen aus dem Ofen. Da meine bessere Hälfte nicht so sehr auf Hack steht hab ich das für mich allein als Abendessen gemacht. Das Rezept kann nämlich hervorragend auch nur für eine Person zubereitet werden. Schmeckt sehr aromatisch durch die Röstaromen, ein wirklich leckeres Essen ohne viel Aufwand. Das Rezept ist offenbar für 4 Personen ausgelegt, aber ich als eher schlechter Esser fand das nicht gar so viel, vor Allem die Fleischmenge ev. erhöhen oder einen Salat dazu servieren. Rezept für 3-4 Personen
800g Frühkartoffeln
300g Karotten
400g Hackfleisch (Faschiertes)
30g Cornflakes
1EL Senf
1 Bund Petersilie
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano
Ofen auf 220° vorheizen. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Karotten schälen und in Spalten schneiden. Auf ein Backblech geben, mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano würzen. Für 15 Min. Hackbällchen auf ofengemüse vom blech mit. backen. Inzwischen Hackfleisch mit Cornflakes, Senf, gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprika vermengen und von Hand durchkneten.
Zutaten
Für
2
Portionen
350
g
Schweinefilet
1
Bund
Frühlingszwiebeln
4
El
süßer Senf
Olivenöl
Salz, Pfeffer
100
ml
Fleischbrühe
200
saure Sahne
Tl
Speisestärke
Petersilie
(gehackt)
0. 5
Beet
Beete
Kresse
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Zubereitung
Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in 5 cm große Stücke schneiden. Schweinefilet in 4 Stücke schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin 2 Min. anbraten und herausnehmen. Fleisch rundherum Salzen und Pfeffern von jeder Seite 2 Min. anbraten. Fleisch in der Pfanne mit 2 El Senf bestreichen, noch einmal wenden und herausnehmen. Brühe in den Bratensatz gießen. Schweinefilet mit bacon und senf 1. Saure Sahne mit Speisestärke verrühren, unter Rühren dazugeben und einmal aufkochen. Sauce mit 2 El Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Zwiebeln und Fleisch zugeben, kurz erwärmen und mit Kresse bestreut servieren.
Schweinefilet Mit Bacon Und Senf 1
Die Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebeln würfeln und darin glasig andünsten. Senf und Honig dazugeben und alles mit etwas Salz, Pfeffer, Petersilie und nach Belieben Chili würzen. Um eine feinere Konsistenz zu erhalten, die Mischung pürieren. Dies kann am Vortag schon geschehen, dann verbinden sich die Gewürze gut, in dem Falle über Nacht kalt stellen! Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Brett etwas einölen und den Bacon leicht überlappend darauflegen. Schweinefilet mit bacon und self defense. Mit Pfeffer leicht würzen, Salz ist nicht nötig, da der Speck schon salzig ist. Das Filet darauflegen und vorsichtig in den Bacon wickeln. Die Rolle in einer Pfanne scharf anbraten und anschließend in eine Auflaufform legen. Den ausgetretenen Fleischsaft mit in die Marinade geben. Die vorbereitete Marinade mit etwas Paniermehl andicken und das Filet damit einstreichen. Die Auflaufform in den Backofen auf die mittlere Schiene stellen und das Fleisch 40 - 45 Minuten braten. Bratkartoffeln, Spätzle oder Bandnudeln und z.
Aus LECKER 5/2016
Im feinen Bacon-Mantel gesellt sich das Schweinefilet nur zu gerne zu Spargel und anderem Frühlingsgemüse auf dem Tisch. Besonders adrett: Der Feinschliff mit Honig und Kürbiskernbutter. Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
2
EL
Öl
Schweinefilets (ca. 600 g)
Pfeffer
20
Scheibe/n
Bacon
4
Honig
3
Kürbiskerne
100
g
Butter
Semmelbrösel
Salz
Zubereitung
40 Minuten
ganz einfach
1. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Herausnehmen und mit Pfeffer würzen. 2. Je 10 Scheiben Bacon leicht überlappend so hinlegen, dass zwei Rechtecke entstehen. Je 1 Schweinefilet darauflegen und in den Bacon einwickeln. Filets in eine Auflaufform legen und mit Honig beträufeln. Im heißen Ofen auf einem Rost ca. 25 Minuten backen. 3. Für die Kürbiskernbutter Kerne grob hacken. Butter schmelzen. Honig-Bacon-Schweinefilet Rezept | LECKER. Semmelbrösel darin goldbraun rösten und die Kürbiskerne unterrühren. Mit Salz würzen. Ernährungsinfo
1 Portion ca.