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Käsekuchen Mit Heidelbeeren Landlust Rezept
so mach ich meinen Käsekuchen doch schon seit Jahren" – nun ja, für mich war es neu und sozusagen eine spirituelle Erfahrung! Just kidding! Aber trotzdem sehr leckeres Teil, das sich definitiv lohnt auszuprobieren! Bei den Kühlzeiten sollte man nicht abkürzen wollen – am besten wirklich über Nacht kühlen, dann lässt er sich besser anschneiden. INGREDIENTS / ZUTATEN
Deutsch
English
Für den Boden:
150g Mehl (Type 405)
100g Butter
50g Puderzucker
1 großes Eigelb
Prise Salz
Zitronenschalenabrieb
Für die Füllung:
200g Sahne
130g Zucker
35g Speisestärke
3-4 EL Milch
340g Magerquark
2 Eigelb
1 TL Vanille Extrakt
1/2 Bio-Zitrone
Für das Topping:
5-6 TL Blaubeerkonfitüre
200g frische Blaubeeren
For the crust:
1 1/4 cups (150g) all-purpose flour
1/2 cup (50g) confectioner's sugar
3. 5 oz. (100g) butter
1 large egg yolk
pinch of salt
lemon zest
For the filling:
7 oz. (200g) heavy cream
2/3 cup (130g) sugar
1/4 cup (35g) cornstarch
3-4 tbsp. milk
12 oz. Mama-Rezept: Mini-Käsekuchen mit Heidelbeeren | Eltern.de. (340g) low-fat curd cheese
2 egg yolk
1 tsp.
Landlust Käsekuchen Mit Heidelbeeren Schnell
Zubereitung
Küchengeräte
1 Springform (26 cm Ø), 1 Handmixer, 1 Teigschaber
Zubereitungsschritte
1. Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Saft auspressen. Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz zu Eischnee steif schlagen. 2. Heidelbeer-Käsekuchen ohne Boden | Stadt-Land-Food. Butter und Zucker schaumig schlagen, die Eigelbe nach und nach zugeben. Quark, Zitronensaft und -schale und Maisstärke unterrühren. Heidelbeeren vorsichtig untermengen und zuletzt den Eischnee unterziehen. 3. Masse in die Springform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) etwa 50 Minuten backen. Sollte der Käsekuchen zu dunkel werden, während der restlichen Backzeit abdecken. 4. Käsekuchen herausnehmen, mit einem Messer vom Springformrand lösen und vollständig auskühlen lassen.
Käsekuchen Mit Heidelbeeren Landlust
2 mg
ZUBEHÖR:
Für den Teig ▢ 200 g Dinkelmehl ▢ 60 g Zucker ▢ 1 Ei ▢ 120 g Butter (kalt) ▢ 1 EL Kakaopulver ▢ 1 Prise Salz Für die Füllung ▢ 900 g Skyr ▢ 4 Eier ▢ 2 EL Gries ▢ 150 g Zucker ▢ 1 Päckchen Vanillepuddingpulver ▢ 0. 5 Zitrone (Abrieb) ▢ 200 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)
Für den Teig Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden. Mehl, Zucker, Kakaopulver und Salz vermengen und die Mitte das Ei und die Butter geben. Mit den Händen oder einer Küchenmaschine kneten, bis eine Kugel entsteht. Für 30 Minuten kalt stellen. Käsekuchen mit heidelbeeren landlust. Den Backofen auf Umluft 170 Grad vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 26cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Für die Füllung Die Eier trennen und das Eigelb mit Skyr, Gries, 120g Zucker, Vanillepulver und den Abrieb einer halben Zitrone mit einem Rührgerät vermengen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Skyr-Mischung heben. Die (aufgetauten) Heidelbeeren mit 30g Zucker pürieren. Den Teig dünn ausrollen und den Boden sowie einen etwa 1cm hohen Rand in der Backform auslegen.
Kategorie:
Kuchen & Torten
Eigenschaften:
mit frischen Früchten
ohne Alkohol
Zutaten
für 4 Personen
Für den Teig:
300 g
Mehl
2 Teelöffel
Backpulver
60 g
Zucker
2 Päckchen
Vanillinzucker
100 g
Butter
2
Eier
Fett für die Form
Für die Füllung:
250 ml
Sahne
500 g
Quark
1 Esslöffel
abgeriebene Zitronenschale
70 g
2 Esslöffel
Speisestärke
3 Päckchen
1 Päckchen
Vanillepuddingpulver
400 g
Heidelbeeren. Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig verkneten, 30 Minuten kalt stellen. Eine Springform (26 cm) einfetten. Teig ausrollen und die Springform damit auskleiden. Backofen auf 180 °C vorheizen. Teig 15 Minuten vorbacken und aus dem Ofen nehmen. Sahne steif schlagen. Restliche Zutaten bis auf die Heidelbeeren verrühren. Sahne unterheben. Quarkcreme auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Heidelbeeren waschen, trocknen und auf dem Quark verteilen. Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten fertig backen.
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