Der grüne Spargel mit Schinken ist ein tolles Gericht in der Spargelzeit, welches man auch gut als Fingerfood auf Parties anbieten kann. Würzig dank herzhaftem Prosciutto Schinken und knackig dank frischem grünen Spargel. Wir lieben dieses Rezept als Vorspeise, fast so sehr wie unsere Lachs-Zucchini-Röllchen. Spargel aus dem Backofen - genial | Frag Mutti. Einfach lecker: Grüner Spargel mit Schinken
Das Rezept: Grüner Spargel in Schinken
Für 2 Personen //
Aktiv: 20 Minuten //
Insgesamt: 25 Minuten
Zutaten
400 g
grüner Spargel
120 g
Prosciutto Schinken in Scheiben
2 EL
Olivenöl
1 Prise(n)
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Der Ofen auf 180°C vorheizen. Den grünen Spargel auf einem Backblech ausbreiten (idealerweise auf Backpapier) und mit Olivenöl bestreichen. Den Spargel salzen, aber nicht zu viel, da der Prosciutto ziemlich intensiv schmeckt. Den Prosciutto Schinken in Streifen reißen und um den Spargel wickeln. Anschließend das Backblech auf die oberste Schiene in den Ofen geben und 7-9 Minuten backen lassen
Zur Halbzeit einmal die Spargelstangen wenden.
Grüner Spargel Mit Schinken Umwickelt Im Backofen Rezepte
Heute habe ich noch ein aller letztes Spargelrezept für euch: Grüner Spargel im Schlafrock. Dabei wird der Spargel zuerst mit einer Öl-Gewürzmischung gewürzt und anschließend mit Rohschinken und Blätterteigstreifen umwickelt. Das ganze wird dann zusammen mit lecker gewürzten Kartoffelspalten im Ofen auf dem Blech gebacken. So bleibt der Herd sauber und der Backofen erledigt den Rest. Dieses Rezept klappt auch mit Spargel, der nicht mehr ganz so frisch und knackig ist. Ich hatte meinen Spargel schon eine Woche im Kühlschrank (in feuchtes Küchenpapier gewickelt hält er das locker aus), bis mir die Idee zu diesem Rezept kam. Das praktische: Spargel und Kartoffeln werden mit der gleichen Gewürzmischung gewürzt, heißt die Mischung muss nur einmal angerührt werden. Ich habe zum Umwickeln Südtiroler Speck benutzt, der geschmacklich wirklich super passt. Grüner Spargel Gekochter Schinken Rezepte | Chefkoch. Es kann aber auch jeder beliebige andere Rohschinken verwendet werden. Mit Parmaschinken stelle ich es mir auch sehr lecker vor. Für eine vegetarische Variante kann der Schinken auch einfach weggelassen werden.
Schnell gemacht und super lecker ist dieser Snack aus Spargel und Blätterteig. Zarter Spargel wird mit würzigem Schinken und knusprigem Blätterteig ummantelt und ist ideal für den Frühlingstag. Perfekt als einfache Vorspeise oder Beilage zum Brunch, Mittag- oder Abendessen. 1 Packung Blätterteig, 270 g
6 Scheiben Schinkenspeck
18 Stangen Grüner Spargel
12 Stangen Weißer Spargel, geschält, vorgekocht
1 Ei, zum Bestreichen
1 EL Sesam
Backofen auf 210° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen. Den Blätterteig in mehrere Streifen schneiden. Jeweils 3 grüne und zwei weiße Spargelstangen mit Schinkenspeck ummanteln. Mit 2-3 Streifen Blätterteig umwickeln. Den Blätterteig mit Ei bestreichen. Mit Sesam bestreuen. Spargel im Blätterteig im Backofen ca. Grüner spargel mit schinken umwickelt im backofen rezepte. 12-15 Minuten goldbraun backen. Das könnte auch interessant sein
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Grüner Spargel Mit Schinken Umwickelt Im Backofen Video
Anschließend aus dem Ofen nehmen und zu einer passenden Beilage servieren. Der grüne Spargel in Schinken ist ein schnelles Frühlingsgericht
Der grüne Spargel in Schinken ist würzig und knackig und damit eine perfekte Hauptspeise und zudem eine leckere Idee für das Fingerfood Buffet. Wer mag, kann die Spargelstangen noch mit Balsamico-Essig beträufeln für einen zusätzlichen sauren Geschmack. Du kochst gerne saisonal und mit regional verfügbaren Zutaten? Spargel mit Schinken im Blätterteig aus dem Ofen. Dann sieh dir unser saisonales Rezepte Magazin an – hier bekommst du monatlich die besten Rezepte inklusive Saisonkalender. Von Kohl im Januar, über Erdbeeren im Mai, bis zu Wurzelgemüse im Dezember. Koche mit den Jahreszeiten, jeden Monat neu! Geschrieben von Nico
Nico hat sich mit Paleo360 den Traum erfüllt, seine Leidenschaft zum Beruf zu machen. In seinem Alltag dreht sich sehr viel um Gesundheit und Fitness. Und da er auch ein Genießer ist, darf das Kochen natürlich nicht zu kurz kommen. Wenn die Möglichkeit besteht, verbringt er viel Zeit beim Wandern und Bergsteigen in den nahegelegenen Alpen.
Zubereitung:
Spargelstangen schälen, mit einem Baumwollfaden zu Bündeln zusammenbinden und in einem großen Topf mit den Spargelspitzen nach oben stehend in reichlich kochendem Wasser mit je einem TL Salz und Zucker in ca. 12 - 15 Minuten knackig kochen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Jeweils 3 - 4 Stangen Spargel, je nach Dicke, in eine Scheibe gekochten Schinken wickeln und in die Auflaufform dicht nebeneinander legen. Backofen auf 200 ° C vorheizen. Aus Butter, Mehl und Spargelwasser eine helle Soße kochen. Dazu die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, von der Platte ziehen, das Mehl mit einem Rührlöffel einrühren, mit dem Spargelwasser ablöschen. Damit es keine Klümpchen gibt mit einem Schneebesen kräftig rühren und erst jetzt wieder auf die Kochplatte zurück stellen. Unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen. Mit Salz, weißem Pfeffer und 3 EL Sahne würzen. Grüner spargel mit schinken umwickelt im backofen video. Die Soße über die Spargel/Schinkenrollen geben. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Backofen zuerst 10 Minuten mit Ober- und Unterhitze backen, danach nochmals 10 Minuten auf Oberhitze umschalten und die Spargelrollen überbacken.
Grüner Spargel Mit Schinken Umwickelt Im Backofen In De
Dazu schmeckt frisch geröstetes Toastbrot, ein knackiger Gurkensalat mit viel Dill und ein Gläschen trockener Weißwein. Tipp: Jeweils ½ Portion Spargel/Schinken überbacken zusammen mit etwas Salat ausdekoriert, ist eine leckere Vorspeise. Muss es sehr schnell gehen, kann man die Spargelrollen auch ohne helle Soße, sondern nur mit reichlich Käse bestreut, überbacken. Sehr gut schmeckt der Spargel auch, wenn er anstatt gekochtem Schinken mit geräuchertem Schinken umwickelt wird (kann ruhig mit einem Fettrand sein). Nährwertangaben:
Für eine Portion insgesamt ca. Grüner spargel mit schinken umwickelt im backofen in de. 436 kcal und ca. 17 g Fett
Hatte Frage nicht so geschickt formuliert wie ich sehe. Wollte eher wissen ob Würze einfach auf das Gemüse gestreut wird und nehme mal an, durch den Wasserdampf dann einzieht, oder wie ich das handhaben muss. Werde den Tipp mal so probieren, dann kann ich das Garteil mal eiweihen. Mama mag das mit Schinken, ich stets puristisch nur zu Rührei und Kartoffeln. :-)
Gute Vorschläge! Aber fast niemand würzt mit Muskat.? Ich würze den Spargel mit Salz Zucker, Muskat und etwas Zitrone. @Ringelstrumpf: in unser Rührei kommt Muskat und an meine Béchamelsauce auch. Zu Spargel kenne ich es aber auch nicht. Muskat an Spargel war mir bis vor kurzem auch noch nicht geläufig. Wieder was Neues für die Geschmacksknospen. Eine der schönen Seiten an Internet und diversen Kochformaten. Man muss dann nur trauen:-)
Geht das auch mit gefrostetem Spargel? @biggischatz: Ja, das geht sogar ganz prima ohne irgendwelchen Qualitätsverlust. Habe ich auch schon einige Male gemacht. Die Garzeit verlängert sich nur um ein paar Minuten
@Petra Forster: Hollandaise ist das eigentlich, die man normalerweise zu Spargel macht.
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