simpel 3, 75/5 (6)
Lachs mit grünem Spargel
gedämpft im im Backpapier-Päckchen
20 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Lachsfilet an grünem Spargel
35 Min. normal 2, 67/5 (1)
Überbackener Spargel mit Lachs
30 Min. normal 4, 38/5 (14)
Spargelnudeln mit Lachs
Spargel in Kombination mit Lachs und dann noch überbacken... total lecker! 30 Min. simpel 4/5 (6)
Cleos Spargel-Lachs-Quiche
90 Min. normal 3, 63/5 (6)
Gratinierter Spargel
grüner Spargel mal anders
25 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Spargel-Lachs-Quiche mit Pancetta und Kartoffel
30 Min. normal 4, 45/5 (18)
Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs
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Lachs aus dem Ofen mit Spargel und Kartoffeln
20 Min. normal 3, 8/5 (3)
Flammkuchen mit Spargel und Lachs
20 Min. Überbackener Spargel mit Lachs von K.S.S. | Chefkoch. simpel (0)
Spargelquiche mit Räucherlachs
60 Min. simpel (0)
Fisch Variationen Vorspeise
5 kleine Gerichte auf einer Platte als Vorspeise angerichtet
150 Min. pfiffig 3, 33/5 (1)
Spargel-Kartoffel-Rösti mit Räucherlachs
Sommerliches Ofengemüse mit Lachs-Caprese
Spargel-Flammkuchen mit Räucherlachs à la Gabi
30 Min.
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Spargel Mit Räucherlachs Überbacken Videos
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Spargel Mit Räucherlachs Überbacken Pictures
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Kartoffeln schälen und kochen. Den Spargel waschen, den weißen Spargel schälen. Spargelabfälle ca. 15 Min. in Salzwasser kochen. Sud durchsieben. Weißen Spargel darin 15 Min., den grünen 5 Min. kochen. Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Spargelwasser ablöschen, Schlagsahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen lassen. Kartoffeln in die Sauce geben, Petersilie waschen und fein hacken, über Kartoffeln geben. Lachsfilet waschen, abtupfen und in Butter von beiden Seiten ca. 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel und Lachs portionsweise auf 4 Tellern anrichten und mit je einer Scheibe mittelalten Gouda bedecken. Unter dem Grill kurz überbacken. Mit Dill und Zitrone anrichten. Spargel mit räucherlachs überbacken pictures. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Spargel Mit Räucherlachs Überbacken 2
Dieses Rezept Spargel – Rahmgemüse mit einer Fischbeilage ist in der Zubereitung einfach und schnell, da gleichzeitig beim Kochen des Spargels, die dazu passende Soße zubereitet wird. Zutaten: für 4 Personen
1000 g Spargel
300 ml Brühe (Fertigprodukt)
200 ml Sahne (30% Fett)
oder 200 ml Sahneersatz (7% Fett)
1 TL Zitronensaft
1 – 2 TL Speisestärke
Salz, Muskatnuss gemahlen
Für die Fischbeilage:
4 Portionen Rotbarsch-
Seelachs- oder Welsfilet usw.
(etwa 600 -700 g Fischfilet)
Salz, Zitronensaft
2 EL Mehl
Zum Braten des Fisches:
3 – 4 EL Butterschmalz
Zubereitung:
Für die Zubereitung wird zuerst der Spargel geschält, anschließend gleich in mundgerechte Stücke geschnitten, wobei man bei diesem Rezept auch preiswerteren Bruchspargel verwenden kann. Überbackener Spargel Mit Räucherlachs Rezepte | Chefkoch. Brühe mit Sahne gemischt in einen Kochtopf geben, die Spargelstücke, je nach Dicke des Spargels, mit in den Topf geben und etwa 12 – 16 Minuten noch leicht bissfest kochen. Speisestärke in wenig Wasser auflösen, zum Spargelgemüse geben, umrühren und noch einmal kurz aufkochen lassen.
Spargel Mit Raeucherlachs Überbacken
Zutaten Das untere Drittel vom Spargel schälen, evtl. holzige Enden abschneiden und die Stangen in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten mit leichtem Biss garen. Abschrecken, gut abtropfen lassen und dritteln. Für die Sauce die Butter mit dem Mehl in einem heißen Topf hell anschwitzen. Den Fischfond mit dem Wein angießen und unter Rühren einige Minuten sämig köcheln lassen. Von der Hitze nehmen, die Crème fraîche einrühren und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Spargel mit räucherlachs überbacken die. Eine Gratinform (oder 4 kleinere) sternförmig mit Spargel auslegen und darauf den Lachs anrichten. Mit Spargel abschließen und die Sauce darüber gießen. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun überbacken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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