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Dieser Orangen-Milchreis wird im Dampfgarer zubereitet. Und es lohnt sich garantiert ihn auszuprobieren. Zutaten
150 g Milchreis 6 EL Orangensaft 250 ml Milch 2 EL Zucker Mark einer halben Vanilleschote 1 Prise Salz 4 Blatt Gelatine 200 ml Schlagobers 1 Stk. Orange (unbehandelt) 1 EL Zucker 2 Stk. Milchreis im dampfgarer 2. Orange Zitronenmelisse (oder Minze)
Zubereitung
Für den Orangen-Milchreis Milchreis mit Orangensaft und Milch sowie Zucker, Vanillemark und einer Prise Salz in einen ungelochten Garbehälter geben und garen (bei 100°C 30 Minuten). Gelatine einweichen, ausdrücken, zum gegarten Reis geben und umrühren. Von einer Orange die Schale abreiben, mit dem Orangensaft dazugeben und auskühlen lassen. Obers mit Zucker steif schlagen. Zwei Orangen filetieren und mit dem geschlagenen Obers zum Orangenreis geben. Den Orangen-Milchreis mit Zitronenmelisse oder Minze garniert servieren.
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Milchreis Im Dampfgarer 2
Vor dem Servieren noch einmal gründlich umrühren. Liebe Grüße Angelika Ach ja, Büffelmozzarella, den kenn ich. Das tut den Tieren ja so grauenhaft weh, wenn man den da pflückt. (Horst Lichter)
Mitglied seit 22. 01. 2005
3. 921 Beiträge (ø0, 62/Tag)
Hallo,
welchen Dampfgarer hast Du denn? Vielleicht liegts ja daran. Also bei mir wird er super. 220 g Milchreis, 1 l Wasser, 4 EL Zucker in den großen Edelstahleinsatz. Für 60 Minuten bei 100°. 1 x umrühren zwischendurch. Milchreis im dampfgarer online. Mehr nicht. Gruß
Beate
Milchreis in Wasser? Und wo bleibt die Milch? @DieliebeBeate:
Habe den Mühle 5085XL, allerdings habe ich 1. Milch verwendet, 2. nicht umgerührt und 3. nur 45 min genommen. Der große Edelstahleinsatz hat bei mir Löcher, ich habe mir aber heute einen ungelochten 1/2 GN für 4 Liter aus der Metro mitgebracht. @renkleov:
Lese ich richtig: Topf ins Bett? In welches Bett? Nur der Topf oder muss ich mit dazu? Oh sorry, habe mich vertippt.... Natürlich 1 l Milch (sonst wärs ja Wasserreis)
Hoffentlich hat das noch niemand nachgemacht.
Mit Gelatine gefestigt und gestürzt sowie mit kandierten Früchten angereichert ist er als "Reis Trauttmansdorff" sogar ein klassisches Dessert der gehobenen Küche. Da es unterschiedliche Arten von Reis gibt, werden zum Teil auch abweichende Garzeiten verlangt. Für die Zubereitung von Vollkornreis sind beispielsweise 45 Minuten erforderlich. Bei Basmatireis genügen in der Regel 20 Minuten bei 100 °C. Ähnliche Rezepte
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