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Gefüllte Rippchen Rezept | Mogony.Com
Lammrippchen
Moderator: Mod-Team
Hennes
Steakbrutzler
Beiträge: 159 Registriert: 28. 03. 2020, 16:41
mortomanos
Austrian Food Stylist
Beiträge: 4912 Registriert: 23. 07. 2012, 14:36
Wohnort: Österreich
16. 2021, 01:46
Das sind doch normale Lammracks, aber keine Ripperl? Bäiderlasbou
Zungenbrecher
Beiträge: 8426 Registriert: 27. 2013, 11:45
Wohnort: Winkelhaid
16. 2021, 07:00
Lamm und mediterranes Gemüse ist eine klasse Kombination - nehme ich, genau so.....
LG Ingo
Tradition ist nicht das Aufbewahren von Asche sondern das Erhalten der Glut
grillkennix
Alleingriller
Beiträge: 1644 Registriert: 10. Gefüllte Rippchen Rezept | mogony.com. 2006, 07:44
Wohnort: Rhein-Neckar City
16. 2021, 07:18
Ob nun Rib oder Rack -> trotzdem super
Grillkennix - ein Jäger aus Kurpfalz seit 2006
Pfeffii
Smo-King
Beiträge: 4417 Registriert: 30. 2009, 07:12
Wohnort: Langweid
16. 2021, 07:32
Die sehen Perfekt aus. Gehören bei mir zum Standart in der Friere, wie Garnelen, Flank und Steak. Ich kann mich an ein Grilltreffen hab ich die im Strang nur niemand haben und so hab ich 3 mal wieder mit nach Haus Chefin hats wollt mich schon nicht mehr zu den Kulturbanausen lassen..
16.
Burger sind klasse, keine Frage. Da ist sich die Menschheit weitgehend einig. Ich finde aber, auch bei diesem Thema ist ein wenig Abwechslung nicht schlecht. Da ist es doch eine sehr gute Nachricht, dass man Burger nicht nur aus Rinderhack machen kann. Warum also nicht mal gehacktes Hühnerfleisch oder Lammhack ausprobieren? Oder eben Fisch. Die Sorte ist dabei ziemlich egal, es geht eigentlich alles. Lachs mag ich persönlich an der Stelle nicht so sehr, aber im Prinzip spricht nichts dagegen, auch mal leckere Lachs-Burger zuzubereiten. Bei meinem Rezept hier unten wird auch schnell auffallen, dass einige Angaben nur "so ungefähr" sind, und zwar insbesondere die Semmelbrösel und die Milch. Das hat damit zu tun, dass nach meiner Erfahrung Semmelbrösel unterschiedlich trocken sein können, und auch der Wassergehalt des Fischs kann stark schwanken. Und das muß man dann eben mit mehr oder weniger Semmelbröseln oder mehr oder weniger Milch ausgleichen. Ich habe schon Fischburger zubereitet, in denen ich doppelt so viele Semmelbrösel verarbeitet habe wie hier angegeben.