(0)
Rotweinsoße ohne Fond
passt wunderbar zu Wild
15 Min. normal (0)
Teufelssauce
Fonduesauce mit Rotwein
15 Min. simpel 3, 67/5 (4)
Rotweinsauce
für kurz gebratenes, rotes Fleisch
10 Min. normal 3, 6/5 (3)
Geschmorte Lammhaxen in Rotweinsauce
20 Min. normal (0)
Gefüllte Lammlachse mit Rosinen - Rotweinsauce NT
sehr würzig und aromatisch
40 Min. pfiffig 4/5 (5)
Lendensteaks in Rotweinsauce
30 Min. Rotweinsauce ohne fond full. normal 3, 6/5 (3)
Uschis zarte Rinderrouladen mit Gemüsefüllung in Rotweinsoße
30 Min. normal 3/5 (1)
Schnelle Champignon - Rotwein - Soße
15 Min. normal 4/5 (8)
Gulasch alá Mone
Schweinegulasch zart und saftig in Rotweinsoße
15 Min. normal 3, 92/5 (10)
Schweinemedaillons mit Walnusshaube in Rotwein - Pflaumen - Sauce
90 Min. normal 3/5 (1)
Rotwein - Orangensauce
Ideal zu Ente
20 Min. simpel 3, 5/5 (6)
Champignon-Paprika-Rotwein-Gemüsesoße zu Nudeln oder Reis
20 Min. normal 3, 5/5 (2)
Spanferkelrollbraten in Rotwein-Zwiebel-Senfsauce
Eigenkreation, sehr zart und buffeterprobt!
Rotweinsauce Ohne Fond Full
14. Januar 2016
Alle, Rezepte
Gutes Fleisch ist schnell gekauft und zubereitet. Aber wenn ich bei Freunden eingeladen bin, erlebe ich oft, dass es an Saucenkenntnissen mangelt. Es kam sogar schon vor, dass ich mich selber in die Küche gestellt habe, um aus dem Vorrat eine gute Rotweinsauce zu kreieren. Das ist nämlich keine Hexerei, doch trauen sich viele nicht daran. Darum zeige ich Euch hier in drei Teilen einfache Saucenhacks. Mit Zutaten, die man sowieso fast immer Daheim hat. Gerade mal sechs Zutaten braucht Ihr für meine Rotweinsauce. Die edelere Variante macht Ihr mit Fonds. Eine Freundin von mir verriet mir dann aber mal, dass sie zur Not auch schon Bouillonwürfel verwendet habe. Rotweinsauce mit Fonds
1 Schalotte gross, fein gehackt
20 g Butter
1 TL Zucker
2, 5 dl guter Rotwein
2, 5 dl Kalbsfonds*
Pfeffer
* oder 150 g Demiglace und 1 dl Wasser
Die Schalotte in Butter farblos andünsten. Rinderfilet mit Fond Sauce und Rotweinsauce Rezepte - kochbar.de. 1 TL Zucker dazugeben und einige Minuten mitdünsten. Mit der Hälfte des Rotweins ablöschen und auf die Hälfte einreduzieren, ca.
Rotweinsauce Ohne Fond Ecran
05. 21
270 Min. pfiffig (0)
Frenched Rack vom Bio-Sattelschwein auf Petersilien-Kartoffelstampf, glasierten Karotten und Rosenkohlblättern mit einer Demi Glace
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 09. 11. 2020
300 Min. pfiffig (0)
Zweimal Roulade, dazu Thymian-Spitzkohl und handgemachte Schupfnudeln
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 28. 01. 21
150 Min. normal (0)
Rehrücken mit Pinotjus an jungen Kartoffeln aus eigenem Anbau, Kräuterseitling, Möhrchen, Kohlrabi, Salatdeko
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 11. 09. 2020
180 Min. pfiffig 3, 33/5 (1)
Dunkler Wildfond
Grundfond für dunkle Saucen
15 Min. Rotweinsauce mit rote Zwiebeln, fein gewürfelt und Tomatenmark - Rezept mit Bild - kochbar.de. normal 3, 33/5 (1)
Jus für Steaks - Braune Sauce
ergibt ca. 450 ml fertige Sauce
180 Min. pfiffig (0)
Sous-Vide-Hasenrücken und -schenkel mit Hasenfond und Demi Glace
60 Min. normal 3, 75/5 (2)
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Kalbsfond zur Herstellung von Saucen
Grundsauce; in Frankreich die Königin unter den Saucen, für alle Fleischarten geeignet
Tomaten-Steinpilz-Sauce mit Salsiccia
Ragù montanaro con salsiccia e porcini
Bratenfond vom Schwein
auf Vorrat kochen - Menge ergibt ca.
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