3. Die Schalen mit der Zwiebelsuppe kommen jetzt für ca. 5-10 Minuten bei 180°C zum überbacken in den Ofen. Wenn der Käse geschmolzen ist kann die Suppe serviert werden. Das mit Käse überbackenen Brot als Topping ist typisch für die französische Zwiebelsuppe. Normalerweise werden ganze Baguettescheiben verwendet, nimmt man Brotwürfel lässt sich die Suppe aber besser löffeln. Wer möchte kann natürlich auch das Baguette selbst backen. Vegane französische zwiebelsuppe johann lafer. Durch das mit Käse überbackene Brot fand ich die Zwiebelsuppe auch sehr lecker, obwohl ich Zwiebeln eigentlich nicht so gern esse. Gut vorstellen kann ich mir die Suppe auch als Vorspeise bei einem französischen Dinner, vielleicht mit veganer Gemüsequiche als Hauptspeise und Mousse au Chocolat oder französischer Apfeltarte als Dessert. Wer französische Zwiebelsuppe im Frankreichurlaub probieren möchte sollte nach einem veganen Restaurant suchen. In Paris steht sie zum Beispiel in der Potager du Marais auf der Karte. Mehr dazu in meinem vegan in Paris Guide.
Vegane Französische Zwiebelsuppe Chefkoch
Wir haben den französischen Klassiker veganisiert. Statt die Suppe mit einer Scheibe Baguette zu überbacken, reichen wir ein Zupfbrot mit Reibegenuss aus dem Ofen. Unbedingt ausprobieren! Zubereitung 1 Die Brötchen oben kreuzweise, ungefähr bis zur Hälfte, einschneiden. Rosmarin waschen, trocknen und grob hacken. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit dem Reibegenuss in die Öffnungen des Brötchens geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln, mit einer Prise Salz bestreuen und bei 180 C° Umluft auf mittlerer Schiene für ca. 10 bis 15 Minuten backen, bis der Reibegenuss schön geschmolzen ist. Vegane französische Zwiebelsuppe | Ein.Pot Recipe | Delicious Everyday | Wzrost. 2 Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In Margarine anschwitzen, bis sie glasig werden. Mit Weißwein ablöschen und diesen etwas einkochen lassen. Soja Sahne und Gemüsebrühe dazugeben und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze für ca. 25 Minuten köcheln lassen. Die Suppe kurz pürieren. Aber nur so viel, dass noch genug ganze Zwiebeln vorhanden sind. 3 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Ofenbrötchen genießen.
Vegane Französische Zwiebelsuppe Überbacken
Sollte Euer Backofen eine Grillfunktion von oben haben, ist es sinnvoll diese auch vorzuheizen. Ansonsten reicht es aber auch beim Überbacken die oberste Schiene zu benutzen. Den veganen Reibekäse mit der veganen Sahne verrühren. Dadurch entsteht eine schöne Cremigkeit im Käse, wodurch der vegane Käse beim Backen nicht nur in den geriebenen Streifen hart und braun wird. Sondern richtig schön schmilzt. Das kennt Ihr vielleicht schon von meiner Lasagne anderen überbackenen Rezepten und es funktioniert auch wunderbar bei Zwiebelsuppe. Die Zwiebelsuppe in 4 feuerfeste Schälchen füllen, die Baguettescheiben auf die Zwiebelsuppe legen. Sofort mit dem angerührten Käse belegen und mit Paprika-Pulver bestreuen. Vegane Französische Zwiebelsuppe - Veganer Käse | Free Press. Die Suppe im Backofen goldbraun überbacken und sofort servieren. Guten Appetit! Lasst es Euch gut schmecken! Tipp:
Den veganen Käse könnt Ihr übrigens auch selber machen. Das ist sehr preisgünstig und unglaublich lecker schmelzend. Hier mein Grundrezept für veganen Käse. Zwiebelsuppe schmeckt aber auch sehr lecker mit meinem White Cheese, einem harten Mozzarella.
Vegane Französische Zwiebelsuppe Schuhbeck
Die Zwiebeln würfeln wir einigermaßen fein und karamellisieren sie in Rapsöl mit Buttergeschmack und einem Schuss Olivenöl, bis sie eine gleichmäßige, tiefe goldbraune Farbe haben. Das dauert, da gibt es nichts zu beschönigen. Um die Maillard-Reaktion, also das Bräunen und damit die Aromaentwicklung jedoch etwas zu beschleunigen, geben wir etwas Salz und eine kleine Menge Backpulver dazu. Letzteres erhöht den pH-Wert und sorgt so dafür, dass die Zwiebelwürfel für unsere vegane französische Zwiebelsuppe schneller weich werden und damit auch schneller karamellisieren. Mit diesem Trick können wir die Zeit, die sich die Zwiebeln üblicherweise zum bräunen nehmen, um etwa ein Viertel reduzieren. The more you know! Jetzt kommt etwas Mehl dazu, um unsere vegane französische Zwiebelsuppe sämig zu machen. Zwiebelsuppe vegan überbacken | Simply V. Anschließend löschen wir ab. Mit was? Mit einer möglichst leckeren Gemüsebrühe (wie wäre es mal mit selbst gemacht?
Vegane Französische Zwiebelsuppe Rezept
Für den Mund ebenfalls einen Kreis ausstechen, diesen etwas "ovalisieren" und zwei Nasenlöcher ausstechen, mit etwas Wasser oder Pflanzen-Drink auf den Kreis kleben. Ebenfalls zwei kleine Augen auf den Kreis kleben. 2 Ohren formen, in der Mitte mit einem Messerrücken eine Kante eindrücken und ebenfalls mit etwas Flüssigkeit von hinten an die Kreise kleben. Die Schweinchen mit Pflanzen-Drink bestreichen und backen bis sie leicht hellbraun werden. Zirka 15 Minuten, ich werde versuchen beim nächsten Mal die Zeit nachzutragen. 😉
Zwiebel-Suppe:
Zwiebel am besten in der Küchenmaschine in dünne Scheiben Ringe schneiden. Kokosöl und Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelringe dazu geben. Vegane französische zwiebelsuppe originalrezept. 20-30 Minuten dünsten. Dann das Mehl drüber geben und noch mal ein paar Minuten weiter brutzeln lassen. In der Zwischenzeit am besten im Wasserkocher das Wasser erhitzen und zusammen mit den Brühwürfel über die Zwiebel geben. Die Suppe 45 Minuten köcheln lassen. Gratinieren:
Den Backofen auf 180° C erhitzen, Suppe in Suppentassen schöpfen mit Brot belegen, geriebenen Käse drüberstreuen, Käse mit Öl beträufeln.
Vegane Französische Zwiebelsuppe Johann Lafer
Sofort servieren. Warum Rote Linsen? Linsen verdicken die Suppe leicht und fügen außerdem gesundes pflanzliches Protein hinzu. Sie verleihen dieser veganen französischen Zwiebelsuppe eine interessante Note und machen sie meiner Meinung nach noch köstlicher. Wenn Sie kein Fan von Linsen sind, lassen Sie sie einfach weg. Sie können die Suppe leicht mit Mehl oder Maisstärke verdicken. Sind Zwiebeln gesund? Absolut! Zwiebeln sind super gesund. Vegane französische zwiebelsuppe überbacken. Sie enthalten viele Antioxidantien, Mineralien und Vitamine. In diesem Artikel habe ich über 9 unglaubliche gesundheitliche Vorteile von Zwiebeln gelesen, die ich mit Ihnen teilen möchte. 1. Vollgepackt mit Nährstoffen
Zwiebeln sind kalorienarm und dennoch reich an Nährstoffen, einschließlich Vitamin C, B-Vitaminen und Kalium. 2. Kann der Herzgesundheit zugute kommen
Untersuchungen zeigen, dass der Verzehr von Zwiebeln dazu beitragen kann, Risikofaktoren für Herzerkrankungen wie Bluthochdruck, erhöhte Triglyceridspiegel und Entzündungen zu reduzieren.
Diese Mischung streut ihr dann vor dem Servieren über die Brotscheiben.