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Zutaten
2
Putenfilets (à ca. 300 g)
3
EL
Öl
1
Zwiebel
Knoblauchzehe
250
g
Blattspinat
Salz
Pfeffer
75
Cheddar-Käse
dünne Bandnudeln
Möhren
Bund
Schnittlauch
Fett für das Backblech
Zubereitung
40 Minuten
leicht
1. Putenfilets waschen, trocken tupfen und in sechs bis acht etwa drei Zentimeter dicke Medaillons schneiden. Öl erhitzen. Medaillons darin von beiden Seiten acht Minuten braten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. 2. Spinat putzen und gründlich waschen. Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Tropfnassen Spinat zufügen und zugedeckt drei Minuten garen. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einem Sieb abtropfen lassen. Käse raspeln. Putenmedaillons auf ein gefettetes Backblech setzen und den Spinat darauf verteilen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten überbacken. Rezept putenmedaillons überbacken rezepte. 4. Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und 10-12 Minuten garen.