Wer kennt sie nicht. Tortellini alla Panna ist wohl das Gericht, dass jeder schon mal beim Italiener seines Vertrauens gegessen hat. Die sind aber auch einfach lecker. Man kann ja aber nicht immer essen gehen, wenn man mal Lust darauf hat. Was liegt also näher, als es einfach mal selbst auszuprobieren. Hiergerichte Rezepte | Chefkoch. Ich gebe zu, auf den ersten Blick ist das gar nicht schwierig, aber ich habe – nach einigen nicht ganz so gelungenen Versuchen – festgestellt, dass es eben doch nicht so einfach ist. Die Soße soll cremig sein, nicht zu flüssig und auf keinen Fall zu fest. Sie soll nach Parmesan schmecken, aber eher dezent. Also ihr seht schon, doch nicht ganz so einfach. Nun haben wir es aber gefunden, das Rezept, das uns sogar noch besser schmeckt wie das bei unserem Italiener. rezept für ca. 3 portionen
1 kleine Zwiebel 20 g Butter 150 g gekochter Schinken 400 ml Sahne 1 Eigelb 2 Esslöffel geriebener Parmesan 1 Prise Muskat ½ Teelöffel Salz Außerdem 250 g Tortellini (aus dem Kühlregal, hier: Rana Tomate/Mozzarella)
Los geht's
Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.
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Tortellini Alla Panna Wie Beim Italiener Te
Das Eigelb, den frisch geriebenen Parmesan und die restliche Sahne in einer kleinen Schüssel miteinander verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Muskatnuss sorgt für einen nussigen Geschmack, welcher hervorragend die Käse-Sahnesoße ergänzt. Aber auch andere mediterrane Gewürze wie etwas Rosmarin oder Oregano passen sehr gut und können hier hinzugegeben und eingerührt werden. Nun das Gemisch zu den Tortellini in die Pfanne geben und köcheln, bis die Soße eindickt. Auf einen Teller geben und sofort servieren. Wer möchte, kann noch etwas groben Parmesan über die Tortellini alla panna reiben. Mit frisch aufgeschnittenen Cherrytomaten und etwas Basilikum garniert, erhält dieses Gericht einen fruchtig frischen Kick. Tortellini alla panna wie beim italiener van. Auch ein grüner Blattsalat passt hier wunderbar dazu und lockert das reichhaltige Gericht mit einigen Vitaminen auf. Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten:
500 g Tortellini, aus dem Frischeregal
600 ml Sahne
200 g Kochschinken, gewürfelt
2 Eigelb
4 EL Parmesan, frisch gerieben
1 TL Muskat
1 TL Salz
1 EL Butter
Tortellini Alla Panna Wie Beim Italiener Van
Schinken in grobe Würfel schneiden. Butter in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln und Schinken darin anbraten. 200 ml Sahne dazugeben und auf kleiner Stufe köcheln. Nudelwasser aufsetzen und die Tortellini nach Packungsangabe kochen. 200 ml Sahne, Eigelb, Parmesan, Muskat und Salz in eine kleine Schüssel geben und vermischen. Tortellini abschütten und in den Bräter geben. 13 Tortellini Alla Panna Rezepte - kochbar.de. Die Mischung zu den Tortellini geben und solange köcheln bis die Soße dickflüssig wird. Nochmal abschmecken und auf Teller verteilen. Tipp! Da die Soße sehr gehaltvoll ist, langt die Portion mind. Für 3 Personen. Wer gerne Schinken isst, kann noch mehr mit dazugeben. Zu dieser Soße kann man auch andere Tortellini oder Nudeln nehmen. Summary
Recipe Name Tortellini alla Panna
Author Name Published On 2021-09-29
Tortellini Alla Panna Wie Beim Italiener Al
314 Ergebnisse 4, 81/5 (1063)
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