simpel 4, 14/5 (5)
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Mit Rotkohl aus dem Glas bereiten Eilige dieses Rezept für einen leckeren Rotkohlauflauf mit Schafskäse zu und er schmeckt so lecker wie er aussieht. Foto
Bewertung: Ø 4, 3 ( 166 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
650
g
Rotkohl, aus dem Glas
250
Speisequark
200
Fetakäse
Kochschinken, gewürfelt
1
Prise
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
TL
Sonnenblumenöl, für die Form
Rezept Zubereitung
Zunächst Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Butter ausfetten. Anschließend den vorgewürzten Rotkohl aus dem Glas in eine Schüssel füllen. Den Speisequark hinzufügen und beides miteinander vermengen. Nun den Fetakäse zerbröckeln und - zusammen mit den Schinkenwürfeln - unter die Rotkohl-Quark-Mischung heben. Jetzt noch alles mit Salz und Pfeffer würzen und die Rotkohlmischung in die vorbereitete Auflaufform füllen. Den Rotkohlauflauf mit Schafskäse auf die 2. Schiene von unten in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 35 Minuten backen. Reis Schafskäse Auflauf Rezepte | Chefkoch. Tipps zum Rezept
Selbstverständlich lässt sich dieses Rezept auch mit Resten von selbstgemachtem Rotkohl oder einem Tiefkühlprodukt zubereiten.
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Zutaten Foto: Hans Gerlach / eatbetter Rotkohl in feine Streifen hobeln oder schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Apfel waschen, entkernen und grob raspeln. Für den Rotkohl Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln ca. 2 Minuten glasig andünsten. Rotkohl und Apfel zufügen, kurz mitbraten und dann mit Essig ablöschen. Gemüsebrühe, Fruchtsaft, Lorbeerblatt und Gewürznelken zufügen, dann alles leicht pfeffern. Deckel auflegen und den Rotkohl bei niedriger bis mittlerer Hitze eine Stunde köcheln lassen. Für den Kartoffelbrei die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und ca. 25 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garkochen, bis sie weich sind. Rotkohlauflauf – soo würzig & lecker | eatbetter.de. In der Zwischenzeit die Hackfleischmasse zubereiten. Dafür Zwiebel abziehen und fein würfeln. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch sowie Zwiebeln zufügen und 5 Minuten krümelig anbraten. Zum Schluss mit Senf, Jodsalz sowie Pfeffer würzen und beiseitestellen. Kartoffeln abschütten und dabei ca. ein Glas (200 ml) Kochwasser auffangen.
Reis Schafskäse Auflauf Rezepte | Chefkoch
Arbeitszeit ca 20 Minuten
Erste Schritte
Schritt 1
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln im gesalzenen Wasser gar kochen. Schritt 2
Den Schmand mit Creme fraîche und Majoran in einer Schüssel verrühren. Die Knoblauchzehe dazu pressen. Den Schafskäse würfeln und zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Meerrettichcreme zugeben (wer mag, kann noch 1, 5 EL Boursin Cousine dazugeben). Schritt 3
Den Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit dem Öl einfetten. Die Kartoffeln abschütten, in Würfel schneiden und in eine Auflaufform geben. Mit dem fertigen Rotkohl vermischen, bzw. diesen darüber geben. Schritt 4
Dann die Schmandmasse darauf verteilen (ggf. noch etwas Gouda darüber streuen). Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten überbacken. Genießen
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