Mit 5 EL braunem Zucker werden die Nüsse jetzt für zwei Minuten
leicht karamellisiert. Achten Sie darauf, dass das Ganze nicht zu heiß
wird, denn das Karamell kann dann leicht anbrennen. Nachdem der Kuchen etwa 30 Minuten im Ofen verbracht hat, nehmen Sie
ihn heraus und geben Sie die Karamell-Nuss-Mischung zu. Jetzt wird der
Apfelkuchen mit Rührteig noch einmal gut fünf Minuten gebacken. Vor dem Servieren sollten Sie den Kuchen gut auskühlen lassen. Damit
dieser in der Zwischenzeit nicht austrocknet, können Sie den Apfelkuchen
mit Rührteig mit Alufolie belegen, dann bleibt er garantiert saftig! Zubereitungszeit: ca. Apfelkuchen mit apfelmus rührteig 2. 30 Minuten
Backzeit: ca. 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Kalorien: ca. 410 kcal pro Stück
Apfelkuchen Mit Apfelmus Rührteig Der
normal 4, 13/5 (13)
Omas Apfelkuchen
Rührteig
20 Min. simpel 4, 1/5 (39)
Apfelkuchen mit Streuseln
saftiger Blechkuchen aus Rührteig
40 Min. normal 4/5 (5)
Gestürzter Apfelkuchen
Blitzschneller Rührkuchen
30 Min. normal 3, 92/5 (11)
Apfelkuchen mit versunkenen Äpfeln und Schokoglasur
Grundrezept für Rührkuchen, beliebig veränderbar
20 Min. simpel 3, 9/5 (8)
Paradiesischer Apfelkuchen
35 Min. normal 3, 83/5 (4)
Apfel-Rührkuchen
Apple Bread
25 Min. normal 3, 67/5 (4)
Preiselbeer - Apfel - Rührkuchen
eine wirklich feine Geschmackskombination
30 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Calvados - Apfel - Rührkuchen
20 Min. normal 3, 4/5 (3)
Apfelkuchen im Glas von Sarah
originelles für die Kaffeetafel: Hier wird der Rührkuchen direkt im Glas gebacken
20 Min. normal 3, 33/5 (1)
Rührteig geschichtet, für 12 Stück Kuchen
45 Min. normal 3, 33/5 (1)
Schoko-Apfelkuchen mit Likörsahne
lockerer Rührteig vom Blech mit fruchtigem Belag
45 Min. Apfelmuskuchen -rührteig Rezepte | Chefkoch. normal 3, 33/5 (4)
Marzipan - Apfel - Rührkuchen
35 Min.
Die Zutaten sollten gut vermengt – und nicht separat voneinander – in den Teig gelangen. Einen Teil des Mehls gegen Stärkemehl austauschen. Maisstärke fehlt das Gluten, das in Weizenmehl in hohen Anteilen enthalten ist, und für die Bindefähigkeit eines Teiges sorgt. Bindung ist zwar gut, kann aber, vor allem, wenn das Mehl zu lange gerührt wird – und sich dabei mehr und mehr Kleber im Teig ausbildet – zu einem zähen Teig führen. Apfelmuskuchen aus Rührteig - extra saftig mit Joghurt. Maisstärke ist ein guter Counterpart. Sie enthält kein Gluten, besitzt keine Klebefähigkeit und schafft es, einem Teig mehr Porigkeit – und damit Leichtigkeit und Fluffigkeit – zu verleihen. Bei unserem Apfelkuchen reduzieren wir den Mehlanteil von 300 Gramm auf 250 Gramm und geben dafür 50 Gramm Maisstärke dazu. Mehl und Stärkemehl nur kurz einrühren. Während Butter, Zucker und Ei ausgiebig gerührt werden sollten, verlangsamt sich alles, sobald das Mehl ins Spiel kommt. Die Zutaten dürfen nur noch kurz, zügig und auf niedriger Stufe untergehoben werden. Keine Angst vor Mehlspitzen!