Als Beilage schmeckt zum Pak Choi mit mariniertem Rindfleisch natürlich am besten Reis. Ich nehme dafür am liebsten Basmatireis. Da ich für dieses Gericht auch SmartPoints nach WW angegeben habe, sei zu erwähnen, dass sich die 7 SP nur auf das Pfannengericht beziehen. Die Beilage muss dann zusätzlich berechnet werden. Man rechnet pro Portion ca. 60 g Reis (trocken) und die würden noch mal 6 SP ausmachen. Pak Choi mit mariniertem Rindfleisch
Anna
Schnell zubereitete Gerichte lieben wir doch alle, oder? Für mich gehören dazu auf jeden Fall Pfannengerichte und am liebsten mit frischem Gemüse, …
Kochinsel
Asia-Pfanne mit Pak Choi und mariniertem Rindfleisch
European
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Portionen: 4
Nährwertangaben
200 Kalorien
20 grams Fett
Bewertung 3. 5 /5
( 4 Stimme/n)
Zutaten
400 g mageres Rindfleisch, z. B. Asiapfanne mit Rindfleisch und Koriander – Hier leben. Rumpsteak
ca. 4 EL Sojasauce
1 TL Speisestärke
4 Baby-Pak-Choi
2 mittelgroße Möhren
2 Frühlingszwiebeln
1 Stück Ingwer (ca. 20 g)
1 Knoblauchzehe
3 EL Erdnussöl
2 TL Sesamöl
100 ml Gemüsebrühe
Salz
frische Korianderblättchen
1 TL schwarzer und/oder weißer Sesam
Zubereitung
Das Rindfleisch in feine Streifen schneiden.
Einfache Asiapfanne Mit Rindfleisch, Paprika Und Pak Choi – Rezepedia.Com
Low Carb heißt ja nicht No Carb, sondern wenige Kohlenhydrate. Blumenkohlreis ist auch eine tolle Low Carb Variante, bei der du den Reis durch Blumenkohl ersetzt. Dabei teilst du den Blumenkohl in Röschen und gibst ihn dann in den Standmixer oder Küchenmaschine, und zerkleinerst ihn, bis er etwa die Größe von Reiskörnern hat. Diese werden dann nur kurz in der heißen Pfanne angebraten und mit den übrigen Zutaten aus meinem Rezept vermengt. Wie du siehst, ist eine asiatische Reispfanne eine tolle uns abwechslungsreiche Sache, die du immer wieder neue erfinden kannst 🙂
Das solltest du immer beim Kochen von Reis beachten
Der Reis sollte vor dem Kochen immer gewaschen werden. Gewöhnlicher Langkorn Reis muss am wenigsten gewaschen werden. Hier reicht es, den Reis einmal zu waschen, um Stärke und Staubreste auszuspülen. Asiatische Reispfanne mit Gemüse und Rindfleischstreifen - Instakoch.de. Zum Waschen, gibst du den Reis in einen Topf geben und füllst diesen mit Wasser. Danach gießt du das Wasser wieder ab. Du kannst den Reis auch in ein Sieb geben und solange unter kaltes Wasser halten, bis das Wasser, das unten ausläuft, klar ist.
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Die Sojasauce mit der Speisestärke verrühren und das Fleisch darin ca. 1 Stunde marinieren. Pak Choi waschen, halbieren und den Strunk abschneiden. Dabei lösen sich die Blätter von selbst. Die Möhren schälen und mit dem Asia-Aufsatz der Küchenmaschine in Julienne-Streifen schneiden lassen oder von Hand in feine Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Erdnussöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Das marinierte Fleisch hineingeben und mit der Hälfte vom Ingwer und Knoblauch scharf anbraten. Unter Rühren ca. 3 Minuten weiterbraten und dann herausnehmen. 1 EL Erdnussöl in die Pfanne geben und erhitzen. Pak Choi, Möhren-Stifte und Frühlingszwiebel-Ringe mit restlichem Ingwer, Knoblauch und etwas Sesamöl hinzugeben, alles scharf anbraten und ca. 3 Minuten unter Rühren weitergaren. Dabei portionsweise mit etwas Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Sesamöl und Sojasauce abschmecken. Die Rindfleischstreifen zum Gemüse geben und noch mal kurz mitbraten.
Zutaten:
350 g Rindfleisch Minutensteak 2 Pak Choi 1 große Spitzpaprika ½ Glas Bambusschößlinge Pfeffer Salz Süßes Paprikagewürz Zwiebelgewürz Sojasauce nach Geschmack 1 Tasse Basmatireis
Zubereitung:
Den Reis wie gewohnt kochen. Das Fleisch klein schneiden und anschließend in Pflanzenöl anbraten. Nach 4-5 Minuten aus der Pfanne nehmen und die auch kleingeschnittene Paprika und Pak Choi in die Pfanne. Ca. 5 Minuten bevor der Reis fertig ist das Fleisch wieder in die Pfanne, Bambusschößlinge dazugeben und bei kleiner Hitze köcheln. Ganz nach persönlichem Geschmack würzen. Es kann auch mit Chiliflocken etwas mehr Würze ins Essen gebracht werden. Guten Appetit!
Etwas Knoblauch, Ingwer und Sesamöl verpassen ihr einen herrlich asiatisch angehauchten Geschmackspfiff. Besonders schön wird das Gemüse, wenn du die Möhren in Julienne schneidest – also in streichholzlange dünne Stifte. Das ist von Hand zwar ein bisschen mehr Arbeit, aber vielleicht besitzt du ja auch eine Küchenmaschine mit einer Julienne-Scheibe. Dann geht das natürlich ganz fix. Ich muss aber sagen, dass ich für 2 Möhren nicht unbedingt meine Küchenmaschine anschmeiße und später dann mit dem Abwaschen mehr Arbeit habe, als eben mal die Möhren mit dem Messer klein zu stifteln. Noch weniger Arbeit hast du mit dem Pak Choi. Wenn du ihn in Baby-Größe kaufst – so wie er eigentlich meistens im Geschäft angeboten wird – brauchst du ihn nur zu säubern und den Strunk abzuschneiden. Die Blätter lösen sich dann ganz von selbst. Sollten dir die Blätter der kleinen Kohlköpfe dennoch zu groß vorkommen, kannst du ihn nach Belieben natürlich auch noch halbieren oder vierteln. Mir gefällt es am besten, wenn die Blätter ganz bleiben, denn sie schrumpfen bei Hitze noch etwas zusammen – ähnlich wie beim Spinat.