Amerikanisches Rezept für pulled Pork mit Cola Pulled Pork mit Cola im Slow Cooker - Rezept aus den USA Auch wenn es vielleicht nicht so ausschaut, dennoch ist Pulled Pork total lecker. Wenn man einen Slow Cooker hat, ist das auch ein tolles Essen, das man morgens vorbereiten kann. Mit dem Slow Cooker investierst du nur 10 Minuten von deiner Zeit und lässt den Slow Cooker den Rest der Arbeit machen. Typ: Fleisch Küche: Amerikanisch Schlüsselwörter: Slow Cooker Rezeptausbeute: 4 Portionen Vorbereitungszeit: PT5M Kochzeit: PT8H Gesamtzeit: PT8H5M Rezept-Zutaten: 4 Pork Ripps oder Schweineschulter Cola (ist ja ein amerikanisches Rezept lol) (je nach Fleischmenge bei 4 Pfund ca. Pulled Pork Sauce Mit Cola Rezepte | Chefkoch. 250 ml) Pfeffer, Salz, Knoblauchsalz so das das Fleisch bedeckt ist. 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten Brötchen oder Baguette Rezeptanweisungen: Das Fleisch mit den Gewürzen einreiben. Danach gut mit BBQ-Soße bestreichen und in den Slowcooker legen. Anschließend mit Cola und dem Rest der BBQ-Soße auffüllen, so das das Fleisch bedeckt ist.
Pulled Pork Mit Cola Slow Cooker
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Nach dem ihr den Smoker vorbereitet habt, legt ihr das Fleisch für 2 Stunden bei 110°C in den Garraum. Mit Zugabe von Räucherholz eurer Wahl erzeugt ihr jetzt für 2 Stunden den Rauch. Anschließend wickelt ihr das Fleisch in Alufolie ein und gebt ein Schluck Cola oder Apfelsaft hinzu. Ich bin zwar kein Freund von Alufolie im Grill, aber leider hatte ich kein Butcher Papier und auch kein Backpapier, das ist übrigens eine gute Alterntive zu Alufolie. Jetzt wandert das gut eingepackte Fleisch für 4 Stunden wieder zurück in den Smoker bei einer Garraumtemperatur von ca. 160°C. In diesen 4 Stunden wird die sogenannte Plateauphase übersprungen. Die Kerntemperatur steigt nun ununterbochen bis zur gewünschten Kerntemperatur von 93°C. Und somit ist das Fleisch nach 6 Stunden fertig. Kurz noch ein paar Worte zu der Plateuphase…
Was genau ist die Plateuphase? In der Plateuphase verdampft Wasser auf der Fleischoberfläche, welches aus dem Inneren des Fleisches stammt. Pulled pork mit cola box. Die Verdunstungskälte die dadurch entsteht, lässt die Kerntemperatur nicht weiter ansteigen.