Fischragout mit Reis – Restaurant Cottage
Bergheimer Straße 147, 69115 Heidelberg
06221 28877
köstliches Fischragout an herrlich duftendem Reis
9, 90 €
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Alle Angaben sind ohne Gewähr. Ich freue mich total, von dir zu hören! Tag´ mich unter @einepriselecker! In diesem Rezept verwendete Zutaten/Produkte*
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Fischragout Mit Reis Und
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Schritt 1 Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Schritt 2 Reis mit doppelter Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen lassen und zugedeckt bei schwächster Hitze ausquellen lassen. Fischragout mit reis 2. Schritt 3 Zwiebel schälen, fein hacken und in heißer Butter in einem großen Topf glasig schwitzen, Lorbeerblatt kurz mitschwitzen lassen, Tomaten und Brühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Schritt 4 Den Fisch in die Tomatensauce geben und in ca. 4 Minuten gar ziehen lassen, den fertigen Reis unterrühren, Kapern einrühren und mit Basilikumstreifen bestreut servieren.
Fischragout Mit Reis 2
054 mg (26%) mehr
Calcium 84 mg (8%) mehr
Magnesium 100 mg (33%) mehr
Eisen 1, 6 mg (11%) mehr
Jod 346 μg (173%) mehr
Zink 2, 1 mg (26%) mehr
gesättigte Fettsäuren 2 g
Harnsäure 241 mg
Cholesterin 51 mg mehr
Zucker gesamt 8 g
Zubereitungstipps
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Zubereitungsschritte
1. Die Zwiebel und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Fisch ebenfalls waschen, trocken tupfen und in grobe, mundgerechte Stücke schneiden. Den Limettensaft mit dem Ingwer und dem Koriander mischen, über das Fischfilet träufeln und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Fischragout mit Wermutsoße | BRIGITTE.de. Inzwischen den Reis nach Packungsanleitung garen. 2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fischstücke etwas abtropfen lassen (Marinade auffangen und beiseitestellen), ins heiße Öl legen und rundherum goldgelb anbraten, dann herausnehmen und bereitstellen. 3. Die Zwiebel in dem Bratenfett glasig dünsten, die Currypaste einrühren, kurz mit andünsten und die Kokosmilch angießen.
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