Wir stellen dir zwei Rezepte ohne Ei vor – für… Weiterlesen
In wenigen Schritten zum leckeren Eierpunsch Um den Eierpunsch zuzubereiten, benötigst du ungefähr eine Viertelstunde. Serviere ihn am besten noch warm. Trenne die Eier und gib das Eigelb in eine Schüssel. Füge außerdem Zimt, Zucker und Vanillezucker hinzu. Halbiere die Zitrone und presse eine Hälfte aus. Gib zwei Esslöffel des Saftes in die Schüssel. Schlage die Masse mit dem Handmixer schaumig und fülle sie dann in einen Kochtopf um. Fülle Wein und Rum in den Topf und rühre einmal gut um. Erwärme den Punsch dann auf der Herdplatte. Bringe ihn aber nicht zum Kochen, sonst gerinnen die Eier. Rühre regelmäßig um, sodass sich die Zutaten gut miteinander verbinden. Schlage den Punsch schließlich mit dem Handmixer kurz auf. Eierpunsch wie auf dem weihnachtsmarkt in germany. Fülle ihn dann sofort warm in die Gläser. Tipp: Wenn du die Gläser kurz in warmes Wasser legst oder auf die Heizung stellst, bevor du sie befüllst, bleibt der Eierpunsch länger warm. Wenn du möchtest, kannst du dem Eierpunsch zu guter Letzt eine Sahnehaube aufsetzen oder ein bisschen Zimt darüber streuen.
- Eierpunsch wie auf dem weihnachtsmarkt in germany
Eierpunsch Wie Auf Dem Weihnachtsmarkt In Germany
Zutaten
350 ml Eierlikör 400 ml Weißwein, lieblich 1 ½ Packung Vanillinzucker 1 Schuss Rum Sahne (Sprüh-)
Zubereitung
1. Als erstes den Eierlikör und den Weißwein mit einem Schneebesen in einem kleinen Topf verrühren und zwar vor dem Erhitzen. Beides sollte in etwa die gleiche Temperatur haben. 2. Danach den Vanillinzucker dazugeben und langsam unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen. Wenn der Punsch richtig heiß ist, den Rum unterrühren. Eierpunsch - wie auf dem Weihnachtsmarkt - Rezepten. Auch serh lecker: Eierlikörkugeln, superfein und so schön likörig! 3. Dann in 4 – 5 kleine Tassen oder Gläser füllen und mit Sprühsahne verzieren. Fertig! Am meisten Spaß macht es, den Punsch mit einem Strohhalm zu schlürfen.
Seit vielen Jahren ist es eine liebgewonnene Tradition, dass ich zur Vorweihnachtszeit auf dem Weihnachtsmarkt in Höxter den leckeren Hexenpunsch am Stand des Cafés Pammel genieße. Erst am vergangenen Sonntag lief abends zur besten Sendezeit die Dokumentation Weihnachtsmärkte im Westen – eine winterliche Reise von Aachen bis Winterberg im Westdeutschen Rundfunk und auch der kleine, aber feine Weihnachtsmarkt der hiesigen Kreisstadt wurde porträtiert. Natürlich durfte auch der Höxteraner Hexenpunsch in dem Film nicht fehlen und das war für mich der Anreiz, den leckeren Eierpunsch aus dem Thermomix (hier das Rezept: Eierlikör und Eierpunsch mit dem Thermomix) mit einigen Zutaten zu erweitern, um auf den Geschmack des Hexenpunsches aus Ostwestfalen zu kommen. Eierpunsch wie auf dem weihnachtsmarkt meaning. Konditormeister Jörg Bergemann vom Café Pammel hatte in der WDR -Dokumentation die Zutaten verraten und mir damit einen Anhaltspunkt gegeben, um ein wenig in der Küche herumzuexperimentieren. Neben dem Standard – Rezept "Eierpunsch" mit Weißwein und Eierlikör als Grundlage werden beim Höxteraner Hexenpunsch außerdem Cognac und Zimt hinzugefügt, um das hexenhafte Heißgetränk standesgemäß zuzubereiten.