Du hast Lust auf Bruschetta, aber keine Tomaten im Haus? Dann ist dieses Rezept die perfekte Alternative: ganz anders, aber mindestens genauso lecker. Bruschetta mit Tomaten kennt vermutlich jeder. Mein Tomaten Bruschetta Rezept habe ich erst kürzlich gebloggt und es schmeckt einfach super lecker. Wichtig sind hier natürlich die frischen Tomaten. Und was tun, wenn es keine gibt, weil es z. B. Winter ist und Tomaten wenig Aroma haben und einfach viiiiiel zu teuer sind? Speziell für diese Tage, aber auch für alle anderen, habe ich nun eine weitere Variante für Bruschetta entdeckt, die ich euch unbedingt ans Herz legen möchte. Ganz anders, aber mindestens genauso lecker ist Bruschetta mit Rucola und Feta. Wenn ihr frischen Feta z. vom dem Markt oder von der Frischetheke verwendet, ist der Feta besonders cremig und ihr könnt eine Creme daraus zubereiten, die ihr auf das knusprige Ciabatta schmiert. Oder etwas grober, krümelig, so schmeckt es mir am besten. Rauke, die meisten kennen ihn nur unter dem Namen Rucola, ist ein Salat der besonders aromatisch ist.
Bruschetta Mit Feta Bread
Zutaten Für Bruschetta mit Tomaten und Feta Die Zutaten wurden automatisch auf die erforderliche Anzahl von Portionen umgerechnet. Das Originalrezept besteht aus 4 Portionen. Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. mittlere Schüssel Backblech mit Backpapier Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Baguette in ca. 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und halbieren. Baguettescheiben nebeneinander auf ein Backblech geben, mit Knoblauch einreiben und im Ofen für ca. 5–6 Min. kross backen. 2. Tomaten waschen, Strunk entfernen und würfeln. Basilikum waschen, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Fetakäse mit den Händen grob zerbröseln. In einer Schüssel Tomatenwürfel, Fetakäse, Basilikum, Olivenöl, Balsamico vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatenmischung auf den Baguettescheiben verteilen und servieren. Guten Appetit!
Bruschetta Mit Feta Chicken
Unsere Bruschetta-Variante mit Feta und Frühlingszwiebeln ist kreativ & schmeckt einfach traumhaft gut. Ausserdem der Klassiker mit Tomaten: bubieinfach und von jedem heiss geliebt. Bruschetta – die italienischen Häppchen werden fürs Original mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum belegt. Wir haben nach einigem Herumexperimentieren eine weitere Variante kreiert, die einfach wunderbar frisch und lecker schmeckt – perfekt um Gäste oder die Familie mit etwas Neuem zu überraschen. Hier findest Du weitere italienische Rezepte. Dauer
10 Minuten
Rezept für
4-6 Bruschettas
Zutaten
Bruschetta mit Feta & Kresse
Brotscheiben nach Wahl
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 Knoblauchzehen
200g Feta
50g Kresse
5 Datteln
etwas Olivenöl
etwas Balsamicocrème
wenig Zitronensaft
Pfeffer
Klassische Bruschetta mit Tomaten
150–200 g Cherrytomaten, geviertelt
1 Knoblauchzehe, halbiert
ca. 5 EL Olivenöl
½ Handvoll frische Basilikumblätter, klein geschnitten
bei Bedarf etwas Origano
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Baguette in Scheiben schneiden, im oberen Teil des Backofens bei 200° mit der Grillfunktion 5 Minuten grillieren
Frühlingszwiebeln 3-5 Minuten blanchieren (im siedenden Wasser nur so lange köcheln, bis sie etwas weich sind, sie sollten aber noch Biss haben! )
Bruschetta Mit Feta Restaurant
Zubereitung 1 Pitabrot in Scheiben schneiden und diese im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 1-2 Minuten rösten. 2 Die Knoblauchzehe abziehen, die Brote damit einreiben und mit dem Öl beträufeln. 3 Feta ganz fein würfeln oder zerbröseln, Oliven vierteln, die Paprikaschote von den weißen Trennwänden und dem Kerngehäuse befreien und fein würfeln. Feta mit Oliven und Paprika mischen und mit Salz, Pfeffer und Basilikumblättchen kräftig abschmecken. 4 Die Masse auf die Brotscheiben verteilen und sofort servieren. Der richtige Drink zu einer leichten Vorspeise Probieren Sie zu dieser leckeren Vorspeise Hugo's Best, die alkoholfreie Früchte-Kräutertee-Variante des beliebten Cocktails. Dieser köstliche Früchte-Kräutertee schmeckt warm aber auch kalt gleichermaßen gut. Hugo's Best ist ideal zum Mischen mit Tonic-Water oder Sekt. Sie können ihn auch einfach in einem großen Krug mit Eiswürfeln als Durstlöscher servieren. Foto und Rezept: Wirths PR
Bruschetta Mit Feta Greek
Aber dieses Jahr ist die Planung noch nicht wirklich abgeschlossen, dabei sind es doch nur noch ein paar Tage. Wird also Zeit das wir damit mal anfangen. Wenn es jedoch um das Essen geht, hätte ich schon eine Idee 🙂
Dieses Bruschetta unterscheidet sich doch von den bekannten Sorten – aber warum auch immer wieder das Gleiche servieren 😉
Und die Kombination aus Feta, Walnuss und Rucola ist einfach super lecker. So lecker, dass man wieder die Bilder auf der Strecke geblieben sind 🙂 Also die perfekte Idee für eine Vorspeise oder auch ein Buffet oder vielleicht einen kleinen Mitternachtssnack? Egal für welchen Zweck, das Bruschetta schmeckt immer lecker 🙂
Zutaten für ca. 15 Bruschetta
1 Ciabatta
etwas Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Packung Feta
1/2 Packung Rucola
2 Handvoll Walnüsse
3 EL Walnuss-Öl
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Ciabatta in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine Pfanne etwas Olivenöl geben. Ciabatta darin von beiden Seiten anrösten. Sobald die erste Seite angeröstet ist, mit einer angeschnittenen Knoblauchzehe über die geröstete Seite streichen, so bekommt das Brote eine leicht, angenehme Knoblauchnote.
Lieblings-Spätsommer-Rezepte #2
Zutaten 1 Ofenbaguette Olivenöl 1 gelbe Zucchini 1 Stange Frühlingszwiebel frischen (oder getrockneten) Thymian und Oregano 3 Knoblauchzehen 200 g Feta 1 Zitrone Salz und Pfeffer Zubereitung Das Baguette in Scheiben schneiden. In einer Grillpfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Baguettescheiben darin von beiden Seiten rösten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Zwei Knoblauchzehen mit der Schale leicht andrücken. In der Grillpfanne erneut etwas Olivenöl erhitzen und zunächst die Zucchiniwürfel, gefolgt von Frühlingszwiebel und Knoblauch reingeben. Ein, zwei Thymian- und Oreganozweige für das Aroma dazutun und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie ein schönes Röstaroma bekommen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Die Knoblauchzehen und Kräuterstiele werden nicht mehr gebraucht und können entfernt werden. In der Zwischenzeit die Fetacreme zubereiten.
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