Dir sind beim Backen zahlreiche Eiweiße übrig geblieben und Du möchtest sie nicht in entsorgen? Dann ist dieser Eiweißkuchen mit Schokolade und Öl genau das Richtige für Dich. Der Protein-Kuchen zur Eiweißverwertung ist nicht nur schnell gemacht, sondern lässt sich auf die vorhandene Eiweißmenge anpassen. Egal, ob Du nun 4 Eiweiß übrig hast, 5 oder 6. Zutaten an die vorhandenen Eiweiße anpassen:
Meistens bleiben mir Eiweiße beim Backen von Germteig, z. B. Omas eierlikörkuchen mit schokolade videos. bei der Herstellung von Faschingskrapfen, übrig. Aber auch die Weihnachtszeit ist dafür prädestiniert, dass viel Eiklar übrig ist. Und ganz ehrlich, Windbäckerei und Kuchen mit Baiserhaube sind nicht immer die gewünschte Form der Verwertung, da sie relativ viel Zeit beanspruchen. Einfacher und schneller ist ein Eiweißkuchen mit Schokolade und Öl gemacht. Damit Du den Kuchenteig auf die Zahl der vorhandenen Eiweiße anpassen kannst, orientierst Du Dich am Besten an folgender Regel:
Pro Eiweiß verwendest Du je 25 g Mehl, Zucker und sonstige Zutaten!
Omas Eierlikörkuchen Mit Schokolade Videos
Zuerst wird das Baiser aufgeschlagen, dann fügst die Wasser-Öl-Mischung hinzu und zum Schluss hebst Du vorsichtig Mehl und Backpulver unter. weitere Rezepte mit Eiklar: Baiser aus dem Backofen, Baiser-Geister, Burgenländer Kipferl, Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube, Kardinalschnitte, Schoko-Macarons, Windringe
weitere Rezepte mit Schokolade: Benco-Muffins, Herzkuchen mit Schokolade, Kürbiskuchen mit Schokolade, Maronikuchen, Schoko-Gugelhupf nach Dr. Oetker, Schokotarte
TIPP 3: Aufgrund der Verwendung von pflanzlichem Fett anstatt von Butter wird der Eiweißkuchen mit Schokolade und Öl besonders saftig. Zudem hält er sich dadurch auch lange frisch. Omas eierlikörkuchen mit schokolade 2017. Und Du kannst ihn auch backen, wenn Du keine Butter zu Hause hast. TIPP 4: Auch wenn der Kuchen viel Eiklar enthält, solltest Du dennoch etwas Backpulver hinzugeben, da es die Teigmasse stabilisiert. TIPP 5: Wie Du im Rezept gesehen hast, habe ich lediglich 100 g Zucker anstatt der ursprünglich berechneten 125 g Zucker verwendet. Eine Reduktion des Zuckers von 20 g bis 30 g stellt in den meisten Fällen überhaupt kein Problem dar und beeinträchtigt das Backergebnis überhaupt nicht.
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