[4]
2 Decke den Schinken mit schwerer Alufolie ab. Der Schinken selbst sollte abgedeckt werden und die Folie sollte sich um die Ränder der Backform wickeln. Schwere Alufolie (im Gegensatz zu normaler Aluminiumfolie) schützt den Schinken vor dem Austrocknen. [5]
3 Erhitze den Schinken zehn Minuten pro halbes Kilo. Wenn dein Ofen auf 160° C eingestellt ist, erhitze den Schinken für etwa zehn Minuten pro halbes Kilo. Die Innentemperatur des Schinkens sollte 60° C (für gekauften Schinken) und 70° C (für übrig gebliebenen Schinken) betragen. Rollschinken garzeit wasser potsdam gmbh. [6]
4 Überprüfe den Schinken nach der Hälfte der Zeit. Ziehe den Schinken etwa nach der Hälfte der Garzeit aus dem Ofen. Ziehe eine Ecke der Folie ab und stecke ein Fleischthermometer in den Schinken. Es sollte etwa 80° C anzeigen. Wenn du bemerkst, dass der Schinken weiß wird und austrocknet, gib etwas mehr Wasser hinzu und wickle ihn erneut ein, bevor du ihn wieder in den Ofen schiebst. 5 Wärme einzelne Scheiben in der Mikrowelle auf. Lege die Scheiben auf einen mikrowellenfesten Teller und decke diesen mit einem Papiertuch ab.
Rollschinken Garzeit Wasser Steigen
Rind, Schwein oder Geflügel) wie lange das Fleisch garen muss. Schwein und Geflügel ist etwa identisch. Bei 160 Grad etwa 45 bis ne Stunde in Backofen. Dann Gartest machen und sonst nach der ganzen Zeit 5-10 Minuten länger. Bei Rind etwa 160 Grad etwa 1. 30 bis 2 Stunden. Weil Rindfleisch von der Struktur des Fleisches eher etwas fester ist. Was hast du denn mit den Fleisch vor? Gutes Gelingen
Ein rollschinken ist ein geselchtes schweinefleisch im netz. pro kilo fleisch ca. eine stunde in leicht wallendem wasser kochen. Rollschinken garzeit wasser steigen. Solange bis er gar ist. Ich weise die Köchin an, mir dann Bescheid zu sagen.
Badisches Burgunder-Rollschinkle
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Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 6 "Badisches Burgunder-Rollschinkle"-Rezepte
Rollschinken mit oder ohne Schwarte / geräuchert und gepökelt
1
Kg
Wasser
2
Liter
weißer Burgunder
Zwiebeln
Gewürznelken
6
Wachholderbeeren
8
Pfefferkörner gem. TL
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Sellerieblätter
etwas
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
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Wasser und Weißwein in einen Topf geben, grob geschnittene Zwiebeln, Kräuter und Gweürze dazugeben und zum kochen bringen. Das Rollschinkle dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 2 Stunden garen. Rezept: Rollschinkli aus dem Ofen an Meerettichsauce mit Bratkartoffeln und Coco-Bohnen - Rollis Rezepte. Fleisch herausnehmen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Dazu passt Bot, Kartoffelsalat, Gurkensalat, Krautsalat, frischer Blattsalat. Oder alles gemischt! ;o)
Dazu ein badischer Weißwein natürlich! Kommentare zu "Badisches Burgunder-Rollschinkle"
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