Wie alle Hülsenfrüchte sind Kichererbsen getrocknet jahrelang haltbar. Bewahren Sie sie dazu trocken, kühl und lichtgeschützt auf. Werden Kichererbsen zu warm gelagert, können sie die Farbe verlieren. Vorgekochte Kichererbsen in der Dose sollten Sie nach dem Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums besser nicht mehr verzehren. Getrocknete Kichererbsen müssen Sie mindestens zwölf Stunden einweichen und die weichen Kichererbsen dann rund zwanzig Minuten kochen. Die vorgekochten Kichererbsen müssen Sie nur wenige Minuten mitkochen. Kichererbsen in Salaten, Currys und Bowls
Aus den nussig schmeckenden Kichererbsen können Sie selber Falafel zubereiten oder Sie zu Hummus verarbeiten. Kichererbsen schmecken aber auch in Salaten, Currys, Bowls und Eintöpfen oder als vegane Bratlinge sehr lecker und verleihen den Gerichten eine leicht würzige Note. Tipp: Als Snack für zwischendurch oder als knuspriges Topping für Suppen und Salate eignen sich geröstete Kichererbsen super. Kalorien für Kichererbsen (Gemüsekonserven) - Fddb. Rösten Sie die Kichererbsen dafür einige Minuten in der Pfanne an.
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Besonders die mitgelieferten Mineralien, wie Magnesium und Kalium können die Herzgesundheit steigern. Sie können Bluthochdruck verhindern, was einer der wichtigsten Risikofaktoren für Herzerkrankungen ist ( 4). Unser Cholesterinspiegel kann durch die Inhaltsstoffe von Kichererbsen ebenso gut unter Kontrolle gehalten werden. Kichererbsen dose nährwerte. Die Hülsenfrucht kann erheblich dazu beitragen, das "schlechte" Cholesterin in unserem Körper zu senken ( 5). Wie Sie durch die Ernährung Ihr Cholesterin natürlich senken können, erfahren Sie in diesem Artikel. Kichererbsen können sogar dazu beitragen, bestimmte Krebsarten vorzubeugen. Der Verzehr von Kichererbsen soll die vermehrte Produktion bestimmter Fettsäuren und Entzündungen im Darmbereich reduzieren können sowie möglicherweise auch das Risiko für Darmkrebs verringern ( 5). Neben diesen neuen Untersuchungen und Studien haben Kichererbsen Eigenschaften, die bekanntermaßen die Blutzuckerkontrolle unterstützen und dazu beitragen können, Diabetes zu verhindern oder besser zu kontrollieren ( 6).
Wer viel und regelmäßig Kichererbsen isst, vermindert das Risiko, Übergewicht, Diabetes oder Krebs zu bekommen. Außerdem senken Ballaststoffe den Cholesterinspiegel und schützen damit die Blutgefäße. Mit Kichererbsen kochen
Kichererbsen schmecken auch kalt in Salaten. Aus den leicht nussig schmeckenden Kichererbsen lassen sich leckere Bratlinge zubereiten, die Fleisch in nichts nachstehen. Dafür werden sie über Nacht eingeweicht und anschließend 30 Minuten gekocht. Wer es eilig hat, kann auch vorgekochte Kichererbsen aus der Dose verwenden. Kichererbsen-Bratlinge eignen sich hervorragend als Fleischersatz, denn sie enthalten besonders hochwertige pflanzliche Proteine, Eisen, B-Vitamine (wichtig für die Nerven) und Kalium (gut für Menschen mit Bluthochdruck). Ein im arabischen Raum beliebter Snack aus Kichererbsen ist Hummus, eine aromatische Creme. Kichererbsen niemals roh verzehren
Vor dem Verzehr müssen Kichererbsen immer gekocht werden, um den enthaltenen Giftstoff Phasin zu zerstören.
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