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Sie haben Lust auf kleines Gebäck, aber wenig Zeit für das kleinteilige Ausstechen? Dann sind die Rum-Monde das perfekte Rezept: Denn die Sandmasse wird auf einem Backblech gebacken und nach dem Glasieren werden mit einem runden Ausstecher daraus Monde ausgestochen. Damit ist ganz schnell und einfach jede Menge Kleingebäck fertig. Zutaten
für das Rezept Rum-Monde
Sandmasse:
200 g
weiche Butter
gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Röhrchen
Dr. Oetker Aroma Rum
6
Dotter (Größe M)
140 g
erweichte Schokolade
Eiklar (Größe M)
100 g
gemahlene Nüsse nach Wahl
glattes Mehl
1 KL
Dr. Rumschnitten ddr rezept und. Oetker Backpulver
Glasur:
8 EL
Rum
250 g
Zubereitung
1 Sandmasse
Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker, Aroma und Dotter mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Schokolade kurz einrühren. Eiklar aufschlagen, auf die Buttermasse geben und die Nüsse darüberstreuen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Masse gleichmäßig auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
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1 Rumgebäck
320 g Mehl
etwas Speisenatron
50 g Butter
120 g Puderzucker
2 Eigelb
etwas Rum Das Mehl mit dem Speisenatron vermischen, auf ein Brett sieben, dazu die geschnitzelte Butter, Puderzucker, die Eigelb und Rum geben, alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig dünn ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten, das Gebäck darauflegen und in der Röhre bei mäßiger Hitze hellgelb backen. Nach dem Backen mit Rumglasur, aus 260 g Puderzucker, 2 Eßlöffel heißem Wasser und 2 Eßlöffel Rum zubereitet, überziehen. Rumschnitten ddr rezept tv. Quelle: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977
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Zutaten & Zubereitung
4 Personen
120 g
Weizenmehl
40 g
Speisestärke
3 TL
Backpulver
100 g
Zartbitter-Kuvertüre
4
Eier
3 EL
Rum
Orangensaft
130 g
brauner Zucker
1 Pck
Bourbon-Vanille-Zucker
50 g
Haselnussöl
150 g
Sonnenblumenöl
300 g
Schlagsahne
Heidelbeeren
Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
Für den Teig eine Schüssel auf den Mixtopfdecke stellen, Mehl mit Stärke und Backpulver abwiegen, vermischen und zur Seite stellen. Die Kuvertüre grob hacken und in den Mixtopf geben. Eier, Rum, Orangensaft, Zucker, Vanille-Zucker, Haselnussöl und Sonnenblumenöl hinzugeben. Den Mixtopf verschließen und alles 30 Sek. Rumschnitten ddr rezept so wird eine. /Stufe 6 schaumig mixen, bis die Kuvertüre fein zerkleinert ist. Die Mehlmischung hinzugeben und im verschlossenen Mixtopf kurz 20 Sek. /Stufe 3 untermixen. Evtl. nach dem Mixen den Teig mit einem Teigschaber glatt rühren. Den Teig auf dem Backblech (mit Backpapier belegt) verstreichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) schieben.
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Liebe Silvia, vielen lieben Dank nochmal an dich für diese tolle Zeremonie. Der Tag war für uns beide besser als wir ihn uns hätten vorstellen können. Wir erinnern uns gerne daran zurück und schwelgen in Erinnerungen. Liebe Grüße D. & T.
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