Zutaten
FÜR 6–8 PERSONEN als Beilage
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Schicken Sie sich die Zutaten für Kartoffel Spinat Rolle zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. Kartoffel-Spinatrolle - Rezept mit Bild - kochbar.de. FÜLLUNG:
150 g
Blattspinat
tiefgekühlt, aufgetaut
1 Bund
Basilikum
Petersilie
glattblättrig
2
Schalotten
1 Esslöffel
Butter
4 Esslöffel
Rahm
Salz
schwarzer Pfeffer
aus der Mühle
1
Eigelb
ZUM FERTIGSTELLEN:
4–5 Esslöffel Olivenöl
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WENN ES WENIGER/MEHR GÄSTE SIND
Für weniger Gäste trotzdem die rezeptierte Menge zubereiten. Reste der Rolle können
problemlos tiefgekühlt werden. Für mehr Gäste die 1½-fache oder doppelte Menge
zubereiten. Nährwert
Pro Portion
269
kKalorien
1125
kJoule
5g
Eiweiss
19g
Fett
18g
Kohlenhydrate
Erschienen in
1-2 | 2018, S.
53
Zubereitung
Schritt
Die Kartoffeln schälen, vierteln und in wenig Salzwasser weich garen. Abschütten, in die Pfanne zurückgeben und kurz trocken dämpfen.
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4. Herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Mit brauner Butter und Parmesan bestreuen. Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Diese Rezept wurde uns von Fr. Jolanda W., Graz geschickt. Herzlichen Dank! Fotohinweis: sofern nicht extra anders angegeben, Fotocredit by (bzw. Adobe Stock)
Linktipps
– Rezept: Spinat-Quiche
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– Rezept: Schneller Spinatstrudel
– Rezept: Sauerkraut-Kartfoffel-Auflauf
– Rezept: Kartoffelsuppe vegetarisch
– Rezept: Blattspinat mit Rosinen und Mandeln
– Rezept: Piroggen mit Kartoffelfüllung
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Die Pellkartoffeln kochen und pellen. Kartoffeln stampfen und mit Eiern und Mehl zu einer festen Masse verarbeiten. Die Masse soll aber nicht zu trocken werden. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Die gewürzte Kartoffelmasse auf geöltem Backpapier ausbreiten. Den Blattspinat gut ausdrücken, sodass kein Wasser mehr enthalten ist. Den Spinat auf den Kartoffeln ausbreiten und salzen. Kartoffeln und Spinat zu einer Rolle formen, dazu das Backpapier an der langen Seiten anheben und ca. zur Hälfte überschlagen. Paniermehl drüberstreuen. Bei 200°C auf mittlerer Stufe 30 Minuten backen. 19 Spinat mit Dill Rolle und Kartoffeln Rezepte - kochbar.de. Mit Käse und zerlassener Butter servieren.
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2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen, Fischspieße hineingeben und von jeder Seite ca. 1 Minute (insgesamt 4 Minuten) braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße, Kartoffelscheiben und etwas Soße auf einer Platte anrichten. Kartoffel-Rolle - Rezept mit Video - kochbar.de. Mit Zitronenschnitz und Dillfähnchen garnieren. Restliche Soße extra dazureichen
2. Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
960 kcal 4030 kJ 48 g Eiweiß 55 g Fett 65 g Kohlenhydrate
Foto: Ahnefeld, Andreas
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Die Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser kochen, noch heiß schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Dann auskühlen lassen. In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen. Die Frühlingszwiebeln und Pilze hineingeben, salzen und pfeffern, ca. 5 Min. unter Rühren braten. Spinat und Schmand zugeben und unterheben, salzen und pfeffern. Auf kleiner Stufe kurz durchziehen lassen. Die Pfanne beiseitestellen und den Inhalt auskühlen lassen. Zwischenzeitlich die Dosentomaten (mit Flüssigkeit) mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Knoblauch mischen und in eine feuerfeste Form geben. Die ausgekühlten Kartoffeln mit Mehl, Ei und einer Prise Salz verkneten. Auf einem bemehlten Geschirrtuch rechteckig ausrollen. Die Spinat-Pilzmasse darauf verteilen. Mithilfe des Geschirrtuches den Teig zu einer Rolle aufrollen und auf das vorbereitete Tomatenbett legen. Die restliche Butter als Flöckchen auf die Rolle geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. Kartoffel spinat rolle rezept weiche chocolate cookies. 40. Min. backen. Die Rolle nach dem Backen sofort aufschneiden und heiß genießen.
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Tipp: Erkaltete Kartoffel- Spinatschnecken kann man sehr gut auf Vorrat einfrieren und bei einer anderen Gelegenheit kurz in der Mikrowelle aufgebacken servieren. Aus diesem Grunde bereite ich persönlich oft die doppelte Menge zu und kann dann bei Zeitmangel schnell köstliche Kartoffelschnecken auf den Tisch zaubern. Kartoffel spinat rolle rezeptfrei. Nährwertangaben:
Bei 22 Stück Kartoffel- Spinatschnecken enthält 1 Stück mit insgesamt 50 g Butterschmalz als Ausbackfett, ca. 95 kcal und ca. 4 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Durch die Kartoffelpresse drücken oder in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken. 5 Minuten abkühlen lassen. Die Eigelbe, die weiche Butter sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu den Kartoffeln geben und alles gründlich mischen. Dann das Mehl darübersieben und von Hand in den Teig einarbeiten. Den Teig
kühl stellen. 3
Inzwischen für die Füllung den Spinat sehr gut ausdrücken und fein hacken. Das Basilikum und die Petersilie fein hacken. Die Schalotte schälen und ebenfalls fein hacken. 4
In einer kleinen Pfanne die Butter erhitzen. Die Schalotte darin andünsten. Den Spinat beifügen und kurz mitdünsten. Den Rahm dazugeben und alles noch so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit
praktisch vollständig eingekocht ist. Basilikum und Petersilie untermischen und die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat wurzen. Abkühlen lassen. Dann das Eigelb unterrühren. 5
Auf einem bemehlten Backpapier ½ des Kartoffelteigs etwa 3 mm dick zu einem Rechteck auswallen. ½ der Spinatfüllung gleichmässig, aber relativ dünn darauf ausstreichen.
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