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Der Schnellste Pflaumenkuchen Der Welt Von Lametti | Chefkoch
Das Grundrezept für den Teig für Apfel- oder auch Pflaumenkuchen für ein Blech. Für eine Springform einfach die Menge des Rührteiges und der Streusel halbieren. Für einen Apfelkuchen auf dem Blech etwa 15 Äpfel (Springform 8-10) schälen, achteln und in einen Topf geben. Der schnellste Pflaumenkuchen der Welt von lametti | Chefkoch. Mit einer Tasse voll Wasser und 2 EL Zucker auf hoher Flamme erhitzen. Die Äpfel nach und1
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Zutaten
Für den Teig:
2 Eier
200 g Mehl
1 TL, gestr. Backpulver
150 g Butter, zimmerwarm
150 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
120 g Mandelm, ungeschält, gemahlen
Für den Belag:
850 g Pflaumen, entsteint, halbiert
Zucker, zum Bestreuen
Zubereitung
Den Backofen auf 185° C vorheizen, auch bei Umluft. 1. Einfach mal aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, mit dem Rand das Papier einklemmen. Falls es keine beschichtete Form ist, einfetten. Rührteig einfüllen und glatt streichen. Probieren sie auch: Zaubercreme, in weniger als 3 Minuten fertig! 2. Als nachstes Pflaumenhälften mit der Spitze in den Teig stecken, dicht an dicht. Springform sicherheitshalber mit Alufolie von unten verpacken (ausgelaufene Fruchtsäfte sind das Übelste für den Ofen. Darauf achten, dass die nicht-reflektierende Seite der Folie nach außen zeigt). 3. Den Kuchen ca. 1 Stunde auf der 2. Leiste von unten backen. Vor dem Servieren mit etwas Zucker! Guten Appetit
Weiße Schicht schützt Die Haut einer perfekt gereiften Frucht sollte prall sein und unter leichtem Fingerdruck etwas nachgeben. Die typische, weißliche Schicht, die Pflaumen und Zwetschgen umhüllen, wird erst unmittelbar vor dem Essen abgewaschen - denn sie schützt vor dem Austrocknen. Wer gar einen eigenen Pflaumenbaum besitzt, kann sich an der Regel orientieren, dass die Pflaumen etwa zwei Wochen nach ihrer Blaufärbung am besten schmecken. Zwetschgen haben ihre volle Reife und Süße entfaltet, wenn sie vom Stiel her etwas schrumpfen. Lagern und einfrieren Generell gilt: Alle Früchte aus der Pflaumen-Gruppe sollten möglichst frisch verzehrt werden. Pflaumen und Zwetschgen sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar, idealerweise mit Plastikbeutel oder feuchtem Tuch. Entkernte Früchte können indes ohne Probleme eingefroren werden und sind auch nach einer Lagerzeit von einem Jahr genießbar. Tipps für den perfekten Kuchen Wie schon erwähnt, sollte der "Pflaumenkuchen", "Prummetaat" nennen ihn die Rheinländer, in Süddeutschland heißt er "Zwetschgendatschi", egal, welchen Namen er trägt, mit Zwetschen belegt werden, sagt Konditormeister Gerhard Schenk.