Wintersalat mit Persimon®, Granatapfel und Orangen-Dressing. Hach, dieser Anblick tut so gut. Nachdem wir uns in den letzten Wochen völlig zu recht mit selbstgebackenen Plätzchen, Punsch und Co. den Bauch vollgeschlagen haben, ist dieser Salat die perfekte Ruckzuck-Vitaminkur. Er ist kunterbunt, schnell gemacht und vor allem: richtig lecker! Der Wintersalat ist randvoll mit würzigem Ruccola, Granatapfelkernen und Fenchel. Als Topping gibt es saftige, unter der spanischen Sonne gereifte Kaki und cremigen Ziegencamebert. Und weil gerade im Winter mehr einfach mehr ist, gibt's obendrauf eine fruchtige Orangen-Vinaigrette. Das Beste: Nach diesem gesunden Powersalat dürfen wir auch guten Gewissens weiter Weihnachtsleckereien naschen. Jackpot! Für alle, die jetzt denken "Warum redet Mia denn die ganze Zeit von Persimon®? Ich dachte, die leckeren Früchte heißen Kaki. Oder Sharon? Wintersalat mit granatapfel von. Mist, jetzt bin ich verwirrt…" – Lasst es mich euch erklären! Ich mache mir nur kurz einen Kaffee, setze meine schlaue Brille auf und dann kann es auch schon losgehen.
Wintersalat Mit Granatapfel Von
Das Rezept: Wintersalat mit karamellisierten Walnüssen, Granatapfel und Honig-Senf-Dressing
Zutaten für 2 Personen
etwa 1/2 Granatapfel 150 g Feldsalat 80-100 g Walnüsse (ohne Schale) 2-3 EL Honig 25-30 g Butter
Zutaten für Das Dressing
1-2 EL mittelscharfer Senf 2-3 EL Honig 5 EL Olivenöl 1-2 EL Crema Balsamico 1 EL Wasser Salz und Pfeffer
Tipp: Für den Salat benötigen wir nur die Hälfte der Granatapfelkerne. Die andere Hälfte könnt ihr aber beispielsweise sehr gut für Infused Water verwenden, oder vielleicht habt ihr Lust auf diese köstliche Blumenkohlsuppe mit Granatapfel-Topping? Die Granatapfelkerne halten sich im Kühlschrank auf jeden Fall ein paar Tage und können auch später noch verzehrt werden. Wintersalat: Die Zubereitung
Den Feldsalat abbrausen, abtropfen lassen und anschließend auf zwei flachen Tellern verteilen. Orangen-Wintersalat mit Granatapfel und Nüssen | ALDI Rezeptwelt. Den Granatapfel entkernen und etwa die Hälfte der Granatapfelkerne für den Salat zur Seite stellen. Die andere Hälfte benötigen wir nicht. Die Granatapfelkerne auf dem Salat verteilen.
Wintersalat Mit Granatapfel Restaurant
Tipps für einen perfekten Wintersalat mit Orange, Granatapfel und Ziegenkäse
Statt einfacher Orangen im Winter Blutorangen verwenden. Statt die Orangen zu schälen können die Orangen auch filetiert werden. Zu diesem Wintersalat passt auch mein cremiges Honig-Senf-Dressing. Granatapfelkerne können zur Abwechslung auch durch getrocknete Cranberrys ersetzt werden. Wintersalat mit granatapfel 2. Statt Ziegenkäse passen zum Wintersalat auch Ziegen-Camembert, Ziegenfrischkäse oder Schafskäse. Probiere statt Walnüssen auch mal andere kernige Toppings wie Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Pekannüsse. Die Walnüsse müssen nicht zwingend im Ofen geröstet werden – Du kannst Sie auch ganz pur über den Wintersalat streuen. Sollte es keinen Winterportulak geben, tut es auch die gleiche Menge Feldsalat, der passt mit seinem nussigen Aroma besonders gut zu diesem Wintersalat. Für einen veganen Wintersalat den Ziegenkäse durch eine vegane Alternative ersetzen. Welche Wintersalat Sorten gibt es? Frische Winter-Salat-Sorten sind nicht nur den ganzen Winter über aus regionalem Anbau erhältlich, sie liefern uns jede Menge Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe.
Wintersalat Mit Granatapfel 2
Ein frischer Salat mit Zutaten der Saison tut uns im Winter sehr gut. Die Ingredienzen liefern eine Extraladung von Vitaminen und die schönen Farben bringen Lust auf gesundes Essen mit. Der Granatapfel ist mit seiner herrlichen Gestalt und der leuchtenden Kerne weit mehr als nur ein hübscher Hingucker. Diese himmlische Frucht ist eine wahre Vitaminquelle, der Saft des
Granatapfels wird bei Erkältung und Magenproblemen seit der Antike mit Erfolg eingesetzt. Die, im Granatapfel erhaltene Bitterstoffe können die Verdauung fördernd regulieren. Auch beim
Altern ist der Granatapfel ein wahrer Experte, der uns mit seinen Polyphenolen und Flavonoiden fit und jung hält. Wintersalat mit granatapfel en. Mein heutiger Salat ist sehr bunt und voller Nährstoffen, die sich in weiteren Zutaten wie Birne, Fenchel, Karotte und Kürbiskernen verbergen. Das Dressing aus Granatapfelsaft, nativem Olivenöl
extra, Senf und Honig rundet diesen Leckerbissen geschmacklich sehr fein ab. Jeder kann schlemmen, so viel man will, die Kalorien müssen bei dieser leichten und gesunden Mahlzeit wirklich nicht
gezählt werden.
Wintersalat Mit Granatapfel En
Kombiniert mit Zutaten wie Orangen oder Granatapfelkernen, die nicht heimisch angebaut werden, lassen sich allerhand verschiedene Wintersalate-Rezepte mit unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen kombinieren. Die Kombination von süß-fruchtig oder pikant-sauer passt hervorragend zu Wintersalaten. Zu den wichtigsten Wintersalat-Sorten aus heimischem Anbau zählen:
Feldsalat
Endiviensalat
Winterportulak
Radicchio
Wintersalate können nicht nur mit den oben genannten Salatsorten zubereitet werden, auch klassisches Wintergemüse wie z. B. Rotkohl, Grünkohl, Blumenkohl, Weißkohl, Spitzkohl oder Rosenkohl eignen sich für leckere Wintersalate und sorgen für die Extra-Portion Vitamin C in der kalten Jahreszeit. Probiere einmal meine anderen Wintersalate aus:
Blumenkohlsalat
Rosenkohlsalat
Was passt noch in ein Wintersalat-Rezept? Wintersalat mit Persimon® und Granatapfel - Kochkarussell. Nüsse und Samen:
Für Biss und Proteine sorgen z. Walnüsse, Haselnüsse, Pekannüsse oder Maronen, sowie Kürbis-, Sonnenblumen- oder auch Pinienkerne. Walnüsse liefern z. B Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren, die unser Körper nicht selber herstellen kann.
Ebenso verhält es sich mit dem Radicchio. Auch er ist eine wunderbare Geschmackskomponente in Wintersalaten. Er bringt eine leicht bittere Note mit und ist so eine schöne Variation zu den süßen Granatapfelkernen. Ach ja, falls Ihr noch auf der Suche nach anderen leckeren Wintersalaten seid, dann habe ich hier noch meinen Friséesalat mit Granatapfel und Rinderstreifen für Euch. Oder ihr seht Euch in aller Ruhe hier in meinem Salat-Archiv um. Kickstarter: Wintersalat mit Granatapfel und Orange - minzgrün. Zutaten Wintersalat:
* 1/4 Kopf Endiviesalat (hängt von der Größe ab)
* 1/2 Kopf Radicchio Salat
* 1/2 Bund Radieschen
* 1 Tomate
* 1/4 Gurke
* 200g geschnittener Rotkohl
* Kerne eines halben Granatapfels
Zubereitung Wintersalat:
Die einzelnen Zutaten werden geputzt, gewaschen und in die gewünschte Größe geschnitten. Alles kommt nun zusammen in eine große Schüssel. Häufig wird der Endivie und der Radicchio noch in warmes Wasser gelegt, um den Bitterstoffen entgegen zu wirken. Ich habe mich dagegen entschieden, da ich die leicht bittere Geschmacksnote sehr gerne mag.
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