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Vorspeise
© GUSTO / Dieter Brasch
30 Minuten
(zum Kühlen 1 Stunde)
Zutaten
Zutaten für Portionen
8
Scheibe(n)
Pressschinken
500
g
Topfen
(10% Fett)
2
EL
Butter
1
Bund
Petersilie
(fein geschnitten)
Kren
(frisch gerissen)
Saft von 1 Zitrone
Stk. Blattsalat
Cocktail-Paradeiser
Krauspetersilie
(zum Ganieren)
Salz
Pfeffer
(schwarz)
Senf
Gemüse-Mayonnaise
100
Karotten
Sellerie
Erdäpfel
Pkg. TK-Erbsen
0, 5
Apfel
(säuerlich)
Essiggurkerln
TL
125
Mayonnaise
Sauerrahm
Zitrone
x
Zitronensaft
Zubereitung
Topfen in einem Tuch etwas ausdrücken. Weiche Butter cremig rühren, Topfen, Petersilie und Kren untermischen, mit Salz, Pfeffer, 1 MS Senf und der Hälfte vom Zitronensaft würzen. Ca. 2 EL von der Fülle für die Garnitur reservieren. Schinkenrollen mit gemüsemayonnaise. Schinkenblätter auflegen, mit der Topfenfülle bestreichen und einrollen. Schinkenrollen mit Frischhaltefolie zudecken und für ca. 1 Stunde kalt stellen. Salat zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen. Salat in schmale Streifen schneiden, salzen, pfeffern und mit dem übrigen Zitronensaft beträufeln.
- Schinkenrollen mit Gemüse - Kochfantasien Kochrezepte Blog
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Schinkenrollen Mit Gemüse - Kochfantasien Kochrezepte Blog
Paradeiser vierteln. Schinkenrollen auf Gemüsemayonnaise anrichten und mit den Salatstreifen, der restlichen Fülle, Paradeisvierteln und Petersilie garnieren. Zubereitung - Gemüse-Mayonnaise
Karotten, Sellerie und Erdäpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Zum Schluss Erbsen zugeben. Schinkenrollen mit Gemüse - Kochfantasien Kochrezepte Blog. Gemüse abseihen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und Zitronensaft beträufeln. Essiggurkerln in kleine Stücke schneiden, Mayonnaise mit Sauerrahm verrühren. Gemüse, Gurkerln und Apfelstücke untermischen. Gemüsemayonnaise mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Ernährungsinformationen
Energiewert: 505 kcal
Kohlenhydrate: 18 g
Eiweiß: k. A.
Cholesterin: 121 mg
Fett: 35 g
Broteinheiten: 1, 5
1/8 l)
2 klein geschnittene gewürfelte Karotten
2 klein geschnittene gewürfelte gelbe Rüben
2 klein geschnittene Erdäpfel (Salaterdäpfel)
1 Scheibe klein geschnittenen gewürfelten Knollensellerie
eine Handvoll Tiefkühl-Erbsen
6 kleine Gurkerl klein geschnitten
optional: klein gewürfelter Zwiebel
Zubereitung:
Das Gemüse und die Essigurken klein würfeln und in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen. (Nicht zu weich werden lassen!! ) Zum Schluss noch eine Handvoll Tiefkühl-Erbsen hinzufügen. Alles abseihen und kalt abschrecken. Auskühlen lassen. Für die Mayonnaise:
Ein Ei mit dem Stabmixer aufmixen. (Das Ei sollte nicht direkt aus dem Kühlschrank kommen) Senf, Salz und Limettensaft hinzufügen. Öl langsam einfließen lassen bis eine feste Mayonnaise entsteht. Den Stabmixer zuerst ruhig unten halten bis die Masse anfängt zu greifen, dann kann man den Stabmixer leicht nach oben ziehen. Danach kann man ordentlich durchmixen. Das Gemüse mit den Gurkerl und der Mayonnaise vermengen. Wer mag kann hier auch ganz klein geschnittenen Zwiebel untermengen!
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* * * o o Schön
Für 1 von 1 Kunden hilfreich. 1 von 1 Kunden finden diese Bewertung hilfreich. Echt schöne Schuhe. Leider waren sie etwas zu groß und beim gehen haben sie gequietscht. Schade, hätte sie sehr gerne behalten. von einer Kundin
aus Koeln
16. 10. 2021
Bewerteter Artikel:
Größe (EU-Größen):
39
Verkäufer: Otto (GmbH & Co KG)
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* * o o o Hübsche Farbe, mehr leider nicht
Da ich eine 40, 5 habe, habe ich Gr. 40 und 41 bestellt. Dockers by Gerli Schnürboots mit Logoschriftzug am Schaftrand online kaufen | OTTO. 40 war extrem zu klein, da hat sich alles drin verbogen. Die 41 war dann wieder so groß, dass man Sorgen haben muss, dass die Zehen plötzlich rausschlüpfen. Im Stoff scheint eine Art Kunststoff eingenäht zu sein, welcher sehr hart ist. Für mich war das nichts, auch für 20 Euro im Angebot nicht. aus Liederbach
14. 2021
41
* o o o o Gefiel mir gar nicht
Eigentlich ein schöner Sommerschuh, den ich bereits in 3 Farben habe.
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Zypern
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