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Blätterteig Griechischer Dessert Rezepte | Chefkoch
Danach den Topf von der Kochplatte nehmen, die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker verquirlen und ebenfalls unter die Puddingmasse rühren. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun eine Backform oder Auflaufform mit Butter einfetten und die Hälfte des Blätterteigs so in die Form legen, dass der Teig über den Rand der Form lappt. Dann mit der flüssigen Butter bestreichen und die Grießpuddingcreme einfüllen. Die überstehenden Ränder über die Creme klappen und den restlichen Blätterteig auflegen. Ein wenig Wasser darüberträufeln und den Galaktoboureko im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30-40 Minuten goldbraun backen. Jetzt den fertigen gebackenen Grießauflauf aus dem Backofen nehmen und zuletzt reichlich kalten Sirup darüber verteilen und servieren. Galaktoboureko - griechisches Blätterteigdessert von Yushka. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Tipps zum Rezept
Den Sirup auf jeden Fall zuerst zubereiten, da er möglichst kalt sein soll, wenn der Auflauf damit getränkt wird. Anstatt Blätterteig wird dieser Auflauf häufig auch mit Filo-Teig zubereitet, denn zarter, knuspriger Teig ist das eigentliche Geheimnis dieser Süßspeise.
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Galaktoboureko - griechischer Grießauflauf | Chefkoch | Rezepte, Griechisches essen, Leckeres essen
Griechische Nachspeise Blätterteig Rezepte | Chefkoch
Galaktoboureko ist ein Grießauflauf, der in Griechenland nicht als Dessert, sondern wie Kuchen serviert wird. Dies ist ein traditonelles Rezept. Foto fotofox33 / AdobeStock
Bewertung: Ø 4, 6 ( 983 Stimmen)
Zutaten für 8 Portionen
500
g
Blätterteig
40
Butter, zerlassen
Zutaten für den Zuckersirup
250
ml
Wasser
300
Zucker
1
Schuss
Zitronensaft
0. 5
TL
Zimt, gemahlen
Zutaten für die Puddingcreme
50
Weichweizengrieß
Pk
Vanillepuddingpulver
650
Milch, kalt
3
Stk
Eier, Größe M
120
Vanillezucker
Rezept Zubereitung
Für den Sirup zuerst das Wasser und den Zucker in einen Topf geben, unter Rühren erhitzen und für rund 10-15 Minuten leise köcheln lassen. Danach vom von der Kochplatte nehmen, den Zitronensaft und ein wenig Zimt einstreuen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit für den Pudding den Grieß und das Vanillepuddingpulver mit ein wenig kalter Milch anrühren. Die restliche Milch in einen Topf aufkochen lassen und die angerührte Grieß-Puddingmischung einrühren. Anschließend leise köcheln lassen, bis sie eindickt.
Das Galaktoboureko nun mit einem scharfen Messer vorsichtig in Quadrate schneiden und mit ein wenig Wasser bespritzen. 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und zu duften beginnt. 7. In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Sirup in den Mixtopf geben und 5 bis 10 Minuten 100 Grad Stufe 1 einkochen lassen. 8. Das fertige Galaktoboureko noch heiß mit dem Sirup übergießen. Warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Kali Orexi! 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Wer gerne Zimt mag, darf auch noch eine Prise Zimt zum Servieren auf das Dessert mit dem Eis geben. Schmeckt wunderbar! Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Gesamtkosten und Zuzahlung: Vollzirkon bis ästhetisch perfekt. Art der Krone
Gesamtkosten
Zuzahlung
Voll-Zirkonkrone (Import)
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580-950€
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