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Ukrainische Wareniki mit Fleischfüllung und Smetana
Ukrainische Wareniki mit Sauerkirschen gefüllt als Dessert
Wareniki ( russisch / ukrainisch вареники; Singular Warenik вареник) ist ein Gericht der slawischen Küche, das im gesamten Gebiet der ehemaligen Sowjetunion verbreitet ist. Es wird traditionell mit der ukrainischen Küche assoziiert [1] [2] [3] und gilt in der Ukraine als Nationalgericht. Sendung Verpasst | ARD-Buffet, Pilzfrikadellen mit Apfel-Kohlrabi-Salat auf ARD. [3] [4] Es besteht aus gefüllten, halbmondförmigen Teigtaschen, die in Salzwasser oder (in manchen Regionen) auf Dampf gekocht werden. Wareniki sind nahezu identisch mit einigen Arten der polnischen Pierogi. In manchen westukrainischen Gebieten werden die beiden Bezeichnungen, Warenyky und Pyrohy, für das gleiche Gericht verwendet. Eine der in Polen meistverbreiteten Pierogi-Sorten, Pierogi ruskie [5] (russische Piroggen), bezieht sich im Namen auf die früheren ostpolnischen und heutigen westukrainischen Gebiete. Im restlichen Teil der Ukraine werden, ähnlich wie in Russland, die Begriffe Pyrohy und Pyrischki für Kuchen und gebackene Teigtaschen, aber nicht für Nudelgerichte verwendet.
Vareniki Mit Erdbeeren Und
Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
1. Aus Wasser, Salz, Eiern und Mehl einen Nudelteig herstellen, der Teig darf nicht zu fest aber auch nicht zu weich sein. 2. Sauerkirschen abtropfen lassen. 3. Aus dem Teig mit einem Nudelholz solche Fladen formen (Durchmesser etwa 10 cm, 3-4 mm dick), in die Mitte Sauerkirschen und 1 TL Zucker geben, Kanten zusammendrücken und den Rand entweder mit einer Gabel zudrücken oder aber eine Kante aus "Wellen" mit der Hand formen. 4. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Salzen und Wareniki portionsweise etwa 7 Minuten darin koöcheln lassen, harausnehmen und etwas abkühlen lassen. 5. Wareniki sind Fingerfood! Wareniki mit Erdbeeren - million-rezepte.de. Vorsicht beim Essen! Sie sind sehr saftig, nicht reinbeißen, sondern von einer Ecke etwas Teig abbeißen, damit ein kleines Loch entsteht, Saft raussaugen und erst dann essen! Spritzgefahr! :-)
6. Wareniki schmecken auch mit anderen Früchten und Beeren sehr gut, man soll nur die Zuckermenge variieren. Auch als Dessert geeignet. Guten Appetit!