Pizzastrudel Regina mit frischen Waldpilzen
Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Arbeitszeit 1 Std. Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen Land & Region: Italienisch Keyword: cremig, fein, lecker
Portionen: 4 Personen
350 g Blätterteig 200 g Kochschinken 200 g Waldpilze 200 ml passierte Tomaten 10 Blätter Basilikum 1 TL Meersalz 1 TL Pfeffer 1 Eigelb 100 g Gouda 150 g Mozzarella
Die Basilikum-Blätter fein hacken und zusammen mit Meersalz und Pfeffer unter die passierten Tomaten rühren. Die Waldpilze putzen und klein schneiden. Ebenso den Schinken in feine Streifen und den Mozzarella in Würfel schneiden. Anschließen den Gouda reiben. Den Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen und mit den passierten Tomaten bestreichen. Gerichte mit frischen waldpilzen videos. (Die Ränder oben, unten und an den Seiten zirka 3 Zentimeter aussparen. ) Schinken, Waldpilze und Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Den belegten Blätterteig nun von unten nach oben, sowie die Ränder nach innen einschlagen. (Der obere Rand wird vor dem Rollen des Pizzastrudels mit etwas Eigelb bestrichen.
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Trüffel gehören zu den teuersten Lebensmitteln. Wie köstlich damit Rezepte werden, zeigt Cathérine Kondé in Ihrem Video-Rezept. Wissenswertes über Pilze
Möchten Sie jetzt gerne mehr über Pilze wissen? Hier finden Sie Informationen zu Lagerung, Kauf und Verarbeitung von Pilzen. Außerdem finden Sie Erklärungen zu Zucht- und Wildpilzen. Waldpilzsoße mit frischen Waldpilzen (Rezept mit Bild) | Meine Kochwoche. Putzen von Kulturpilzen
Wieviel Abfall man beim Putzen produziert, ist je nach Pilzart unterschiedlich. Champignons können praktisch komplett verwendet werden, bei Pfifferlingen kann der Verschnitt bis zu 40% ausmachen. Pilze sollten niemals in stehendem Wasser gewaschen werden, da sie sich vollsaugen. Besser ist es, sie mit einem trockenen Tuch oder einem Pinsel (es gibt sogar spezielle Pilz-Pinsel) abzureiben. Grobe Verschmutzungen können bei weniger empfindlichen Pilzen wie dem Champignon unter fließendem Wasser abgewaschen werden. Gegebenenfalls wird das ausgetrocknete Stielende (bei Champignons) abgeschnitten.
Gerichte Mit Frischen Waldpilzen 2
Mein Tipp: Wenn es mal schnell gehen muss, teste doch mal dieses 15 Minuten Rezept – Frühlingspasta. Pasta mit Waldpilzen
Leckere Tagliatelle treffen auf frische Waldpilze in einer cremigen Sahnesauce. Das perfekte Waldpilz Rezept für kühle Herbsttage. Gericht Abendessen, Mittagessen, Vegetarisch Land & Region Italienisch
Portionen 2 Kalorien 903 kcal
250 g Tagliatelle* oder andere Pasta wie Bavette 300 g gemischte Waldpilze Kräutersaitlinge, Pfifferlinge, Steinpilze 200 ml Schlagsahne* 1 kleine Zwiebel* 20 g Parmesan* Und etwas Parmesan zum Anrichten Petersilie* Salz* Pfeffer* Sonnenblumenöl*
Einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Gerichte mit frischen waldpilzen 10. In der Zwischenzeit die Pilze putzen und mundgerecht zerteilen. Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel kurz darin anbraten. Die Pilze dazu geben und ebenfalls anbraten bis sie etwas Farbe bekommen. Sobald das Nudelwasser kocht, mit so viel Salz versehen, dass das Wasser so salzig ist wie das Meer. Nudeln nach Packungsanweisung garen.
Wenn nötig, können Sie das Stielende abschneiden. Nun können Sie die Pilze in Scheiben oder Streifen schneiden.